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第三、施肥要足
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韭菜长势非常快，又粗壮，又旺盛，肥料一定不要缺，因为韭菜就是非常喜肥的，肥料不足的话，它后期越长越弱，栽种的时候，如果用盆栽最好用疏松透气的营养土，底上加上一些有机肥或者干羊粪或者发酵的饼肥等等都可以，如果没有的话，也可以加上复合肥，在底部埋上一些充足的底肥，会让它的根系长势更旺盛。后期逐渐收割，逐渐的追肥就可以了。
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第四、光照要充足
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在家里种韭菜。如果想让它长得又粗又壮，可以多给它见见光照。韭菜只有见充足的光照叶子进行光合作用，才能让它快速地长出根系，叶片进行光合作用产生的养分回流到根部，可以促进它生根，让韭菜长得更加旺盛。
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当然如果光照不足的话，韭菜也是可以生长的。比如有些人喜欢韭黄，直接把它套在一个黑色的方便袋里，让它生长，它长出来的全是黄黄的茎秆叶子，这就是我们吃的韭黄菜。
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它不见光照，不能产生光合作用，不能产生养分，所以只能靠着假鳞茎和根系中的养分来生长。这样采收一两次之后，它们的根系养分消耗殆尽了，那么后期它就不会生长了，只能彻底地干瘪扔掉了，所以韭黄的价格比韭菜的价格要贵一些。
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第五、要选择收割的位置
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韭菜种植一个月左右 ，就可以长出二十多厘米的韭菜了，是不是接着收割呢？其实这里也有个小技巧，第一茬韭菜长出来之后，建议不要收割，让它长上一个月的时间，这个时间进行光合作用，主要是让它长根系。长出叶片来之后叶片越多，生长的根系越旺盛，养好了根系再去收割，后期才会长得越来越旺盛。割掉韭菜很快就会长出下一茬的。所以如果想长期地吃韭菜，第一茬韭菜先不要急着收割让光合作用，产生养分它长根。
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在收割的时候会发现它的根茎上包裹着毛茸茸的一层假鳞茎，收割的时候在假鳞茎以上割掉，下面就是韭菜的生长点了，假鳞茎下一两厘米下就是生长点了，不要割掉它的生长点，只有保留着生长点，它以后才会迅速地长出第二茬叶子，不影响第二次收割，很多人割得太低，有可能把它的生长点割掉了，造成韭菜生长的慢，生长细小，或者直接把韭菜割死。
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收割之后可以撒一些草木灰，可以给土壤消毒杀菌，草木灰也可以增加土壤中的养分，让根系长得更旺盛，因为草木灰中含有丰富的钾肥，很多种韭菜的农民也是在割完之后给它撒上一些草木灰，第二茬就会省心得多。
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第二茬长到20多天就可以收割了，因为根系已经长好了，后期才会越长越旺。冬天里在阳台上种上两盆，一两个月的时间就能收割，现在种一盆，正好赶到过年的时候吃。韭菜收割了之后，正月十五又可以收割一茬，一个月吃一次韭菜饺子。
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【 栽种|5步教你盆栽韭菜，根根粗壮“像小葱”，过年割了，包饺子】那真是非常不错的，盆栽韭菜养护起来比较的省心，盆土干了及时地浇浇水，放在光照充足的地方就可以，即能当盆栽植物看，又可以吃到韭菜，何乐而不为呢？
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