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销量快速增长，普及率低……洗碗机为何火不起来？

尽管销量快速增长 ， 但普及率仍然很低
洗碗机为何“火”不起来？
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在家电行业整体步入存量市场的背景下 ， 洗碗机依然是少数保持销量高增长的领涨品类 。 数据显示 ， 今年“双11”期间 ， 洗碗机销量同比增长达到169% 。 不过 ， 与高速增长形成鲜明对比的是 ， 洗碗机这一“解放人类双手的家电产品” ， 普及率却仍然很低 。 专家认为 ， 要想推动洗碗机普及 ， 需以更加人性化的产品设计促进消费者观念的转变 。
新华财经联合苏宁易购近日发布的《“双11”家消费升级报告》显示 ， 今年“双11”期间 ， 高端家电销售增长迅速 ， “懒人经济”催生消费需求 ， 家电家居智能化操控跃升为消费主流 ， 洗碗机销量同比增长达到169% 。
在社交平台 ， 有关洗碗机的讨论也十分热烈 。 以知乎为例 ， 平台上有关洗碗机的问题有3000多个 ， 问题“洗碗机挑选攻略”浏览量约3550万 。 “双11”期间 ， 洗碗机怎么选尤其受到用户关注 。
然而 ， 据调查 ， 洗碗机在我国家庭的普及率只有个位数 ， 与高增长率和社交平台上的较高关注度形成了明显反差 。 消费者的观念认知、安装的现实条件限制、洗碗机的自身功能等可能是导致洗碗机在市场上一直“火”不起来的重要因素 。
对洗碗机认知尚显不足
“如果每天都吃清淡的还好 ， 但是我们家免不了要炒重油重料的菜 ， 洗碗机能洗干净吗？”说起不打算安装洗碗机的理由 ， 来自北京的杨先生发出了这样的疑问 。
杨先生的想法代表了相当一部分消费者对于洗碗机的担忧 ， 而这种担忧也不无道理 。 由中国家电网发布的《2020中国洗碗机市场发展白皮书》指出 ， 洗碗机制造、设计根源于欧美家庭的生活习惯 ， 而中国不同菜系或菜品对碗、盘、碟、煲等容器大小、深浅要求均有差异 ， 形成的油污轻重程度也不同 ， 造成中国家庭洗碗机使用场景更为复杂 。
除了对清洁力的怀疑外 ， 认为洗碗机费水费电也是很多消费者不愿使用的原因之一 。 此外 ， 长久以来养成的生活习惯让人更接受手洗碗筷 ， 传统观念里也将手洗碗筷当作一种勤劳的表现 ， 受其影响 ， 洗碗机的“用武之地”进一步缩小 。
事实上 ， 相比于手洗餐具 ， 洗碗机在去除细菌残留和节水上具有明显优势 。 具备高温洗涤、高压冲刷、全方位喷淋以及烘干技术的洗碗机 ， 基本上除菌率可以高达99.99% ， 抗菌率高达90%以上 。 在中国消费者协会发布的《家用洗碗机比较试验报告》中 ， 以6套共46件餐具为例 ， 试验发现使用洗碗机的耗水量不到手洗的1/3 。
总体来看 ， 中国消费者对于洗碗机的认知尚显不足 。 中国家电网的消费者调查结果显示 ， 仅7.98%的受访者表示对洗碗机很了解 ， 比例不足一成 。
洗碗机 ， 不是想装就能装
“我一个人住 ， 吃一顿饭就一两个碗 ， 有把碗放进洗碗机里的时间我都洗好了 。 ”天津市民王先生是一名独居青年 ， 饮食通常十分简单的他认为洗碗机对自己来说显得有些浪费 。
来自浙江的王女士也坦言 ， 由于自己经济状况还不稳定 ， 目前在租房居住 ， 即使想装洗碗机也不具备现实条件：“花几百元买个洗衣机能减少手洗衣服的烦恼 ， 可洗碗机动辄几千元 ， 又不好挪动 ， 对我而言性价比太低了 。 ”
独居、租房以及工作等原因较少自己做饭 ， 都导致了消费者对洗碗机的需求降低 。
即使是对有固定居所的家庭而言 ， 添置洗碗机的难度也较大 。 “几年前装修的时候没有预留洗碗机的位置 ， 现在如果要安装需要把厨房重新装修 。 成本是一方面的问题 ， 主要是太麻烦了 ， 电源、上下水道连接都是需要考虑的因素 。 ”杨先生说 。
据了解 ， 目前市面上的洗碗机分为嵌入式、立式、水槽式、台式等类别 。 在选购上 ， 尽管水槽式、台式洗碗机相对占用空间较小 ， 但所洗餐具数量也较少 ， 多数家庭还是倾向于洗碗机越大越好 ， 在洗碗机销售结构中 ， 嵌入式和立式产品占比较高 。
洗碗机安装位置要求高、体积大等特点对面积相对较小的中国家庭厨房提出了挑战 。 中国家用电器商业协会常务副秘书长张剑锋认为 ， 厨房设计中没有预留位置给洗碗机后续安装带来了一定阻力 。 不过 ， 近年来 ， 人们对于洗碗机的接受度有所提升 ， 一些具备条件的新装修家庭开始考虑是否安装洗碗机 ， 洗碗机在精装修新房的配套率明显高于旧房 。
功能升级有助提升市场潜力
事实上 ， 为了满足用户的多样化需要 ， 生产企业已经对洗碗机进行了一些本土化改造 。 例如 ， 为了解决因厨房狭小难以放置洗碗机的问题 ， 设计出水槽式洗碗机 ， 兼备水槽、洗碗及果蔬净化功能；为了提升清洁杀菌能力 ， 研发出超微气泡深层洗技术、晶蕾烘干技术、独立式加热烘干技术等提升净化效果 。


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