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又到一年银杏黄，树下白果要慎吃！


又到一年银杏黄，树下白果要慎吃！
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银杏又名白果树 ， 是我国珍贵树种 ， 具有重要的食用价值、药用价值、经济价值以及观赏价值 。 如今作为常见的观赏植物 ， 遍布于各大公园、景点以及城市的行道树中 。
孩子们这样描述秋天的景色：
金色的秋天为银杏树披上了金色的新装 。 风一吹 。 黄叶便以金色的蝴蝶在空中翩翩起舞 ， 一个个玛瑙似的银杏也早已换上了金色的外衣 ， 全身散发出了成熟的香气 。 大家拿来竹竿喜气洋洋地打银杏果 ， 小孩子也乐呵呵地拾果子 。 大家看着收获的一堆堆的银杏果 ， 开心地笑着、跳着 ， 这难道不是一副美丽的金秋收获画卷吗？

又到一年银杏黄，树下白果要慎吃！
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然而 ， 必须提醒读者朋友 ， 除了美景 ， 还要小心美景下的风险！银杏的果实俗称白果 ， 自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年 ， 四十年后才能大量结果 。 在宋代 ， 人们认为白果可以养生延年 ， 故将其列为皇家贡品 。 但是 ， 如果不遵循科学的食用方法 ， 养生延年的功效反而会适得其反 。
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银杏果
银杏树一般在3-4月开始萌动展叶 ， 4-5月开花 ， 并在9-10月份种子成熟 ， 10月下旬以后开始落叶、落果 。 《中国药典2020版》记载：“银杏果成熟时采收 ， 除去肉质外种皮 ， 洗净 ， 稍蒸或略煮后 ， 烘干 。 具有敛肺定喘 ， 止带缩尿 。 用于痰多喘咳 ， 带下白浊 ， 遗尿尿频等功效 。 注意：生食有毒 。 ”
根据《实用急性中毒全书（第2版）》记载 ， 种仁含有毒成分,多因过量食用引起中毒 。 外种皮及绿色胚有毒,以绿色胚为最毒 。 肉质外种皮还有有毒成分：银杏酚、白果酚、白果酸及氢化白果酸、氢化白果亚酸等；种仁含有微量氰苷；叶含有多种黄酮山柰酚、槲皮素异鼠李素 ， 并含有多种苦味素白果苦内酯甲、莽草酸、白果酚等 。
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毒性
有文献记载最小中毒量为20粒果实 。 然而 ， 幼儿中毒剂量会更低！因此不建议幼儿在没有医生许可下食用 。 儿童食用白果比成年人更加容易导致中毒 ， 即便食用的白果是自家炒制或用微波炉烘烤 ， 也极有可能只有七八分熟 。
轻症可出现精神呆滞、反应迟钝、食欲不振、口干、头晕、乏力等 。
严重者则有头痛、呕吐、腹泻、腹痛、发热（可高达 41℃ ）、极度恐惧、反复抽搐或惊厥等 ， 轻微的声音或刺激即能引起抽搐 ， 甚至会出现呼吸困难、神志不清、对光反应消失 。
常因心力衰竭、呼吸衰竭、肺水肿等而危及生命；少数患儿可有末梢神经受损表现 ， 如触痛、痛觉消失 ， 双下肢弛缓性瘫痪 ， 膝腱反射迟钝或消失 。
新鲜银杏果外皮有很强的致敏性 ， 能够刺激皮肤粘膜引起局部炎症 。 人们采收时 ， 如果皮肤接触到白果的汁液 ， 汁液通过皮肤渗入体内 ， 可能导致皮肤过敏反应 ， 轻者引起红斑、肿胀、水疱、大疱、糜烂等 ， 严重时可发生呼吸困难、肺水肿和过敏性休克等 。
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预防
儿童应避免食用 。
食用时应充分加热并控制食用量 。
需要采摘加工或者参与道路清洁的人员 ， 在近距离接触时建议佩戴护目镜和塑胶手套 ， 以避免对眼睛和皮肤的伤害 。 有过敏史或过敏体质的人不要采摘、清洗和食用 ， 以防过敏 。
景观绿化用的银杏树 ， 因长期吸收汽车尾气及其他污染物 ， 又可能接受农药以避免虫害 ， 栽培的环境与为食用白果而种植的银杏都大不相同 。 也不建议食用或泡茶汤 。
【又到一年银杏黄，树下白果要慎吃！】4
治疗
食用银杏果后如有任何不适应尽快就医！
催吐：活性炭或洗胃及导泻（洗胃后可从胃管注入适量硫酸镁） 。
为加速毒物排泄及稀释 ， 防止因吐泻而引起的电解质紊乱 ， 给予补液支持 。
需将病人置于安静室内 ， 避免因外界刺激而致惊厥发作 ， 若已有惊厥发作不止 ， 可镇静治疗 。


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