日本|日本3D打印出世界最贵牛肉：重现大理石纹效果
喜欢吃牛肉的朋友 ， 应该听说过日本和牛 ， 其名声在外 ， 号称是世界上最贵的牛肉 。
日前 ， 《自然通讯》刊发了日本大阪大学研究人员的成果 ， 他们使用源自牛的干细胞 ， 3D打印出了具有大理石纹效果的和牛牛肉 。
其中一位研究人员表示“使用牛肉的组织结构作为模型 ， 我们开发了一种3D打印方法 ， 可以让我们重现复杂的结构 ， 例如肌肉纤维、脂肪和血管 。”
该研究的意义还在于 ， 允许消费者根据口味和饮食偏好订购肉制品 。
据百科资料 ， 日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛 ， 其肉大理石花纹明显 ， 又称“雪花肉” 。由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特 ， 肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高 ， 因而在日本被视为“国宝” ， 在西欧市场也极其昂贵 。
【日本|日本3D打印出世界最贵牛肉：重现大理石纹效果】
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