最近这些年来,胶原蛋白可谓是大火。无论是微商、代购还是一些网红无不大力推荐购买胶原蛋白产品,他们会声称胶原蛋白可以:
- 降低关节疼痛并且改善关节健康
- 改善皮肤和和指甲的健康和外观
- 加快肌肉增长和恢复
另一方面,胶原蛋白的批评者会说好处都被误解了,也被夸大了,和大多数的补剂一样。
那么谁是对的?简单点说,胶原蛋白基本没什么用。
虽然一些形式的胶原蛋白可能对你的关节有帮助,但是大多数都只是一些低质量却高利润的产品,掏空你的钱包。在接下来的内容中,你们就会知道原因。
胶原蛋白是什么?
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胶原蛋白是蛋白质的一种,也是身体结缔组织的主要成分。这就意味着它是许多身体成分的主要组成部分,比如皮肤、牙齿、软骨、骨骼和肌腱。
胶原蛋白中的胶原质来自各种动物的结缔组织,包括牛、鸡、鱼等。动物体内有超过37种不同类型的胶原蛋白,根据其特定的氨基酸组成和在动物体内的位置,可将其分为不同类型(I型、II型、III型等)。
I型胶原蛋白是人体内最丰富的胶原蛋白,存在于疤痕组织、肌腱、韧带、皮肤、骨骼等部位。II型胶原蛋白可以保护关节免受损伤,有助于保护其功能。III型胶原蛋白可以支持各种器官,如肝脏和骨髓,以及淋巴系统中的组织。大多数胶原蛋白补剂都是像这样的无味的粉:
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胶原蛋白有哪些好处?根据不同的“专家”或者“网红”,胶原蛋白能够帮助防止或者预防各种健康问题,比如:
- 关节疼痛
- 皱纹和皮肤下垂
- 脆弱的头发和指甲
- 肠漏症
- 等等...
但是胶原蛋白是否真的有这些声称的效果?让我们来仔细分析一下。
胶原蛋白与关节健康和功能
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胶原蛋白的宣传通常是这样的:当你年龄变大了(30岁之后),你的关节以及其他结缔组织就会以每年大约1-2%的速度流失胶原质。如果你想保持年轻,那么你就要补充流失的胶原质,最简单有效的方法就是通过补充胶原蛋白。这样一来,你的身体就可以通过吸收新的胶原蛋白来恢复活力。
但是正如我在前面提到的,胶原蛋白是一种蛋白质,当你摄入它时,它就会像其他蛋白质一样被消化吸收。也就是说,它会被分解成氨基酸,一部分氨基酸会被用来创造身体里的胶原质,一部分会燃烧供能,一部分被用作其他的地方,比如激素、细胞等等。
换句话说,大多数形式的胶原蛋白的“加工”方法与豆类、牛肉、鸡肉或乳清蛋白这些蛋白质的“加工”方法相同。当它们所含的氨基酸进入血液时,它们与其他任何食物的氨基酸没什么区别。
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单独这一点就解释了为什么吃胶原蛋白并不一定会增加关节中的胶原蛋白。大多数种类的胶原蛋白为身体提供氨基酸,这些氨基酸可能在你的关节中转化成胶原蛋白,也可能不转化成胶原蛋白,这取决于许多不同的生理因素。
这样说来,大多数形式的胶原蛋白对关节的健康和功能都不会比任何其他类型的蛋白质更有利。
此外,即使所有形式的胶原蛋白都能完整地通过消化系统,但仍然不能保证它能改善关节健康,因为还不知道胶原蛋白分子是否会被用于修复软骨、肌腱和韧带或其他用途。目前还没有相关方面的研究,但是根据我们对人体生理学的了解,用胶原蛋白分子注入血液不太可能对我们的关节有什么帮助。
在任何时候,你身体中的胶原蛋白的数量在很大程度上取决于你的年龄、活动水平和遗传因素,希望通过摄入胶原蛋白去很大地影响这一点只是自己的一厢情愿罢了。
胶原蛋白与皮肤、头发和指甲健康
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胶原蛋白通常还被作为一种美容产品而售卖,宣传者一般是这么说的:我们的身体每年都会流失胶原蛋白,这样就会让我们的皮肤、头发和指甲变丑、干燥或者脆弱。通过补充胶原蛋白就能提高体内的胶原蛋白水平并且减缓这些效果。
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