豆苗|45岁阿姨轻断食晚餐，是菜又是汤，低脂饱腹，网友：难怪吃不胖
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减肥一直是个热门话题 ， 尤其是到了这春光明媚的日子 ， 谁不想自己美美的呢？ 都说减肥的最正确的打开方式就是“管住嘴 ，迈开腿” ， 但减肥的时候也要吃到各种各样的美食才让人更好地坚持下去 ， 在南方人的餐桌上 ， 几乎餐餐都会有汤 ， 晒一晒45岁阿姨的减脂餐 ， 在朋友圈里走红 ， 这是一道豆苗鸡肉丸子汤 ， 用简单又清淡的蔬菜汤来作为轻断食晚餐 ， 高蛋白质低脂肪低胆固醇 ， 还有很强的饱腹感 ， 适合所有减肥的朋友吃 ， 既能减肥 ， 又能防春燥 ， 餐桌上来一锅 ， 全家老少都爱喝 。
春天是万物苏醒的节气 ， 可以食用的春芽有很多 ， 豆苗就是其中一种 。 豆苗营养丰富 ， 含有多种人体必需的氨基酸 ， 其味清香、质柔嫩、滑润适口 ， 色、香、味俱佳 ， 营养价值高和绿色无公害 ， 而且吃起来清香滑嫩 ， 味道鲜美独特 。 豆苗中含有较为丰富的纤维素 ， 可以防止便秘 ， 有清肠作用 。 而鸡胸肉低脂高蛋白 ， 每100g热量130千卡左右 ， 无论是减脂还是增肌 ， 都是冰箱里的必备食材 。 用豆苗搭配鸡胸肉做的丸子汤 ， 是菜又是汤 ， 吃多了也没负担 ， 网友：照着做减肥不易反弹 ， 真自律 ， 难怪这么苗条 。下面就来分享这汤的具体做法吧 ， 喜欢的朋友不妨尝试一下吧 。
【食材】：鸡胸肉 适量 ， 豆苗 适量 ， 姜葱 少许 ， 食盐 半茶匙 ， 胡椒粉 少许 ， 料酒 半汤匙 ， 淀粉 1汤匙
【做法】：1、把鸡胸肉洗干净后切成小块 ， 生姜切小粒 ， 切一些葱白 ， 将鸡胸肉、生姜和葱白放入搅拌机里 ， 搅拌成肉泥 。
2、放入盐、胡椒粉和少许料酒 ， 再加1汤匙的淀粉 ， 用筷子顺时针搅拌2分钟左右 ， 让肉泥变得黏稠；
3、锅里烧一些水 ， 水开始冒烟后就可以下丸子了 ， 抓起一些肉泥 ， 在虎口处挤出丸子 ， 用汤匙刮下来放入锅中 ， 下丸子的时候要用中小火 ， 水不能沸腾 ， 要不容易煮散 。 丸子全部变色浮起后就可以捞起来了 。
4、瓦锅装上适量水 ， 放入丸子和一片生姜 ， 大火煮开后转中小火煮10分钟 。
5、豆苗洗干净后折成小段放入锅中 ， 用筷子搅拌一下 ， 转大火 ， 水再次沸腾 ， 豆苗煮软后就可以关火了 ， 豌豆苗不要煮太久 ， 控制在1分钟 。 关火后放入少许食盐调味即可 ， 具体看自己口味决定 。
这是一碗春天的味道 ， 豆苗也只有春天才能吃到的美味 ， 菜肴汤汁清澈透明 ， 丸子外表圆润光滑 ， 软嫩鲜香 。
【小提示】：
1、往鸡肉里加淀粉这样可以增加丸子的鲜美 ， 而且也会让口感更加有嚼头 。
【豆苗|45岁阿姨轻断食晚餐，是菜又是汤，低脂饱腹，网友：难怪吃不胖】2、要等水冒烟但还没煮开的时候把丸子下锅 ， 免得沸水把丸子冲散 。
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