第一次做鸡蛋汉堡就能成功的秘诀，就在于这几个小技巧
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怀念还没有整改前的街道，每到夜晚就有各种摆摊的小吃，人潮涌动，一片人间烟火气！如今小吃搬进了店里，却少了记忆中的味道！
By 嘉薇
用料
- 普通面粉 200g
- 水 400g
- 鸡蛋 6颗
- 鸡胸肉 200g
- 葱花 少许
- 五香粉 1勺
- 盐 1勺
- 生抽，鸡精，糖，料酒，香油 少许
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1、鸡胸肉剁成蓉
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2、加葱花，生抽，料酒，鸡精，糖，香油调味成肉馅
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3、面粉和水的比例是1：2 加一小勺盐，五香粉，调成流状的面糊
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4、锅烧热，刷一层油
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5、打入鸡蛋
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6、将蛋黄打散，放入肉馅
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7、等蛋稍微凝固，取出鸡蛋，舀入一勺面糊
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8、再将鸡蛋反扣在面糊上
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9、在周围淋上一圈油，转中火加热
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10、等底下的面糊成型后，取出来放一边，再舀一勺面糊到锅里
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11、将之前的饼倒扣到面糊上
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【 第一次做鸡蛋汉堡就能成功的秘诀，就在于这几个小技巧】12、周围淋一圈油，中火加热，中途得翻面1-2次，把饼的两面都煎成金黄色
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13、吃之前可以根据个人喜好，刷上番茄酱，甜辣酱，或是豆瓣酱，老干妈等
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14、自己家做的鸡蛋汉堡，是不是肉馅多多，特别有满足感？
小贴士全程中火！！！
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