过年在家做饭 脆皮五花肉太香了
带皮五花肉烤至表皮酥脆，蘸上孜然粉或者烧烤料，越嚼越香，皮酥肉嫩！
文章插图
准备食材
带皮五花肉、葱、姜、料酒
白糖、生抽、蚝油、食盐、老抽
五香粉、白醋、粗盐、白芝麻、烧烤料
具体步骤
五花肉冷水下锅
下入葱、姜、料酒
文章插图
煮开转小火继续煮五分钟
撇去浮沫，捞出冲洗干净
文章插图
白糖、盐、生抽、蚝油
老抽、五香粉搅拌均匀
文章插图
猪皮表面用牙签戳上无数个小孔
方便入味
文章插图
五花肉用刀切至最下面肥肉处
不要把皮切断
文章插图
腌料涂抹均匀
每个口子都涂抹，腌制半小时
文章插图
腌好的五花肉包裹一层锡纸
用牙签固定住
文章插图
表面擦干，刷上一层白醋
文章插图
撒上一层粗盐
文章插图
烤箱提前预热十分钟
中层，上下火230℃
先烤三十五分钟左右
文章插图
取出刮掉表面的粗盐
文章插图
再次入烤箱，放入上层
烤十五分钟左右
注意观察表面，不要烤焦了
文章插图
撒上葱花、白芝麻
可以蘸烧烤料，据说蘸白糖也不错
【 过年在家做饭 脆皮五花肉太香了】
文章插图
推荐阅读
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 精选几道好吃的宴菜，五香排骨，麻辣烫，在家请客吃饭非常有面子
- 家庭版的鱼香肉丝，鲜香可口，在家也能做出大厨的味道
- 想吃点心不用买，教你在家做“驴打滚”，不用烤箱，软糯香甜！
- 想吃香蕉饼不要出去买，教你在家做，香甜松软又好吃，5分钟出锅
- 想吃千层酥饼不要出去买，教你在家做，酥脆多层，好吃又顶饱
- 在家蒸的红薯不好吃，总有一股水汽味，原来是没注意这一点
- 不放添加剂，不用1滴水！在家做小油条，蓬松酥脆，一顿吃10个
- 在家做一款西式甜点，味道比蛋糕店的还好吃，大人小孩都爱吃
- 春天，教你在家炸油条，不放任何添加，蓬松酥脆，再也不用出去买！