酒楼金牌旺销菜

2026-01-18

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龙皇披金甲

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香橙火焰鸭

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走菜流程：1、将鸭子放在铺有青菜叶的托盘内，送入调至200的万能蒸烤箱复烤10分钟。

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2、鸭子装盘后，表面刷一层蜂蜜，摆放3块去皮橙片，配一盏朗姆酒（约10克）上桌。

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3、服务员将朗姆酒浇在鸭身上点燃，待40秒后火焰熄灭，即可按就餐人数切分。

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【酒楼金牌旺销菜】荠菜山药球

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