酒楼金牌旺销菜

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走菜流程:1、将鸭子放在铺有青菜叶的托盘内,送入调至200的万能蒸烤箱复烤10分钟。
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2、鸭子装盘后,表面刷一层蜂蜜,摆放3块去皮橙片,配一盏朗姆酒(约10克)上桌。
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3、服务员将朗姆酒浇在鸭身上点燃,待40秒后火焰熄灭,即可按就餐人数切分。
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