学会做，想吃就吃，这味道真不比卖的差
肉有很多的做法，酥肉是一种比较家常的做法，现在也有很多店家开始卖，吃起来的味道真的是让人感觉到特别的满足。肉的味道感觉就是让人特别的踏实满足，所以才会有很多人喜欢。当然肉的香味也是其他食物所比不了的。之前不会做的时候每次吃酥肉只能是去外面买，学会做之后就感觉这道菜真的是没有什么特别大的难度，只要是按照正确的方法和步骤来做，那么就能够做出很好吃的。不光是味道好，对于身体健康的帮助作用也是非常大的。
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是用猪肉制作的，中医认为猪肉是具有很好的补虚效果，也就是说当身体出现虚弱的症状之后，适当的吃一些猪肉，那么身体就会得到足够的营养补充，蛋白质、脂肪、胆固醇等物质猪肉都是具有的。这些物质可以让虚弱的身体得到很好的补养效果，在生活中大家就是应该要多吃这样的食物，这样身体才能够保持在非常健康的状态下。当然猪肉好吃有营养也是要适当的吃，如果是过量的吃，那么对于身体健康来说也是会有不好的影响。下面我们来给大家详细介绍下是怎么制作的。
配料：猪里脊500克，花椒粉适量，红薯淀粉适量，鸡蛋两个，盐适量。
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步骤一：花椒粉是中的灵魂所在，所以一定是要准备好花椒粉的，如果是买现成的，那么直接放进去就可以了。如果是没有的话，可以把花椒炒香之后加入搅拌器打粉，这种现做的会让味道更香一些，花椒的香味会更浓一些。
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步骤二：里脊肉要选择最靠近猪尾巴的部位，这个部位的里脊肉肉质要更好一些，不管是做还是做其他的菜，味道也都是会更好一些。
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步骤三：里脊肉切成适中的长条备用，然后加入适量的花椒粉搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放到冰箱的冷藏中腌制。
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步骤四：适量的红薯淀粉然后直接打入两个鸡蛋，慢慢的朝着一个方向进行搅拌，要避免出现疙瘩，所以这个过程可能是会有点长。
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步骤五：搅拌好的糊要放入花椒粉和盐，糊的粘稠程度要适中，不要太稠也不要太稀，否则是会影响最后的口感。
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步骤六：把腌好的里脊肉放到糊中搅拌均匀，然后起锅烧油，不要太热，五成油温就下锅炸。
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步骤七：炸好之后再复炸一次味道就会更好，最后撒上孜然粉等调味就可以吃了。
炸的时候千万不要火太大，否则会容易糊掉的。
图片：江江
【 学会做小酥肉，想吃就吃，这味道真不比卖的差】文字：刘文
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