--【菠菜拌鸡块】----
文章插图
特有营养的一道菜，鸡汤煲好后，把半只鸡拆了，与菠菜同拌，酸辣开胃，凉飕飕的，吃着还真痛快！
【材料】菠菜1把，鸡半只，生抽适量，大蒜4瓣，葱少许，盐少量，醋适量，豆豉辣酱2勺
1. 菠菜洗净、焯水后再冲凉水，切成寸段；
2. 白水煮的鸡半只；
3. 拆成大块，鸡尖上有大的淋巴结，去掉不要；
4. 大蒜、大葱切末；
5. 同入一盆，根据口味撒盐、倒生抽、醋，再浇上两勺豆豉辣酱，拌匀即可。
椒爆肉片
文章插图
食材：肉 200克，干辣椒 6-10只，大葱半棵，料酒、淀粉、酱油、糖、鸡粉、油适量
做法：
1、肉片用料酒，淀粉腌制10分钟
2、大葱两棵切成丝备用
3、油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油、盐，糖调味(糖和盐的比例为2：1）
4、放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味
牛肉炒香芹
文章插图
牛肉含有优质的蛋白质，营养价值非常高，常吃可以强身健体。
【食材】牛肉、芹菜、盐、料酒、淀粉、生抽、蚝油、姜、蒜、尖椒。
【做法】
1，牛肉切成薄片，芹菜切成段。
2，牛肉中加入料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。
3，芹菜开水下锅，大火焯水至5分熟捞出，沥干水分备用。
4，热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒一起炒香。
5，倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉变色，再加入1勺生抽调味。
6，牛肉炒熟，倒入焯水的芹菜，大火翻炒几下，然后加入少许盐和蚝油调味。大火再次炒匀即可关火盛出。
腊八豆炒蛋
文章插图
腊八豆炒鸡蛋是最简单最接地气的下饭小菜，微辣微酸，酱香味扑鼻。
鸡蛋4个打散，加盐2克搅匀。
锅烧热，倒入菜子油50克，下入青椒圈、红小米椒圈各10克炒香，倒入鸡蛋液炒匀，倒入腊八豆150克炒熟，加入味精、鸡精、盐各2克调味，放大蒜叶10克炒香，淋芝麻油2克即可出锅。
自制腊八豆选用黄豆提前用清水泡一晚，再用蒸笼蒸熟，放入大的盆中放凉自然发酵大概一星期左右，表面起线即可，再加入干辣椒粉，剁辣椒，姜末，蒜末，红油，拌匀放入坛中密封，半个月即可。
关键腊八豆的制作要根据具体的气温、空气的湿度等因素调整发酵时间长短。
韭黄炒肉末
文章插图
韭黄 200克、猪肉 200克、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、蚝油 5克
烹饪步骤：
1.食材：韭黄 里脊肉 植物油 味极鲜 鸡精 尖椒蚝油 盐 姜
2.把韭黄洗净切段
3.尖椒切圈，姜切末
4.里脊肉切末
5.热锅凉油加肉馅姜末炒出香味
6.放入尖椒
7.韭黄翻炒均匀
8.再放入味极鲜
9.鸡精
10.盐蚝油
【 让你欲罢不能的下饭菜，简单一炒一拌，酸辣开胃，解馋身体健！】11.翻炒均匀尝味出锅
推荐阅读
- 养老金|2021年上半年办理退休，养老金核算的这些知识要把握
- 量化|量化大师麦教授：美好的不确定性
- 浪胃仙|泡泡龙的离世给所有吃播提了醒，浪胃仙顺势决定“转行”，新职业认真的吗？
- 脑梗死|脑梗死和喝酒有没有关系呢？爱喝酒的朋友，应该看看
- 米歇尔·戴斯玛克特|海奥华预言的真相，地球人被带到九级文明，揭开神话背后的秘密
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 七种颜色的布丁吃过没有？软糯爽口，Q弹软糯
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单