不管什么时候，土豆和它不能一起吃，美味也不行，老人小孩要注意！在平时生活中，有很多饮食忌讳，有些菜可能搭配一起吃会营养翻倍，但是也有的会适得其反，对身体危害大要少吃。说到土豆大家一定都不陌生，营养师大乔就曾说过，土豆切记不能和西红柿一起吃，土豆会在体内产生大量盐酸，而西红柿在酸性环境中会沉淀，造成消化不良，可能不明显，但是时间久了对身体危害还是有的，家里有孩子的要注意了。下面小编教给大家的就是炝拌土豆丝的做法，简单易学，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧
炝拌土豆丝
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By 禾小荷
配料：
土豆 3个、花椒油 10毫升、小红油 15毫升、葱 1段、香菜 1小棵、白糖 5克、精盐 1克、生抽 20毫升、色拉油 10毫升、芝麻油 5毫升
烹饪步骤：
1.准备食材。
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2.土豆去皮，擦细丝。过凉水洗掉淀粉。
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3.葱切细丝，香菜只取香菜叶子。
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【 不管什么时候，土豆和它不能一起吃，美味也不行，老人小孩要注意】4.汤锅加水烧开，下入土豆丝煮半分钟。
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5.再次捞出过凉水，沥干水分。
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6.土豆丝加入葱丝和香菜叶，加白糖、盐和生抽。
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7.加入花椒油。
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8.加入小红油。
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9.炒锅加芝麻油和色拉油，烧热后浇在土豆丝上。
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10.拌匀就做好了。
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烹饪小贴士：
选购技巧1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。 2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。 3、看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
大家学会了吗?
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