教你在家做日式可乐饼，外酥里嫩，简单方便，隔壁的小孩馋哭了
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【所需食材】：蛋黄口味的沙拉酱、土豆150克、牛肉馅120克、洋葱半个、玉米粒40克、豌豆粒40克、鸡蛋一个、面粉适量、面包糠适量、盐、黑胡椒适量
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2.在蒸土豆这段时间就先将肉馅处理一下，将洋葱洗干净切成碎丁，锅中放油等到油温上来的时候，就将牛肉馅放进去煸炒。
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3.将肉馅翻炒到变色的时候，就将焯好的玉米粒和青豆加到锅中，再放少量的咸盐，搅拌均匀后，就可以盛出用来备用。
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4.牛肉馅处理好后，这时候土豆也蒸好了，将蒸好的土豆趁热碾成泥，切记一定要趁热，如果放凉再碾成泥的话，就非常不好整。
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5.将之前处理好的牛肉馅加到入土豆泥中，并在碗中挤上买回来的蛋黄口味的沙拉酱进行调味，如果觉得味道不够是可以稍微加一丢盐的，一般小编再整的时候，是不加盐。不过我会加入黑胡椒来进行再次调味。并将他们给搅拌均匀。
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6.将搅拌好的馅，取手掌心大小，给捏成像图片中的样子，大家在捏的时候一定要均匀点，但一定不能太厚，如果太厚的话，等一会炸的时候，就不容易熟。
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7.接下来就是要准备炸的步骤了，将捏好可乐饼先粘上一层面粉，前后两边一定要均匀一点。
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8.将粘好面粉的可乐饼都摆放到盘子中，这时候在碗中打入一个鸡蛋，将粘好面粉的可乐饼再裹上一层蛋液。
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9.最后再将裹满蛋液的可乐饼，依次沾满面包糠，这一步是一定不能省略的，因为的可乐饼，外表脆不脆，就看这一步了。
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10.锅中放的油要比平时炒菜时要多点，待到油温上来后，将裹好面包糠的可乐饼一次放到锅中煎炸到金黄，切记这块的活是要用中火，如果火太大你的可乐饼就非常容易糊。
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11.最后将炸完的可乐饼放到吸油纸上，吸附多余的油脂，再挤上些蛋黄口味的沙拉酱，和番茄酱，这样一份美味好吃的可乐饼就做好了，隔壁小孩都会被馋哭了。
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【烹饪总结】
炒牛肉馅的时候，一定要用小火将肉馅中的水分给煸炒掉，这样等你在煎炸的时候，你的可乐饼就不会碎了。
土豆一定要趁热的时候碾成泥，等凉了的时候，就不好整。
【教你在家做日式可乐饼，外酥里嫩，简单方便，隔壁的小孩馋哭了】在煎炸的是也是要控制火候，要不然火大，你的可乐饼就糊了。
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