萝卜丝鸡蛋汤，鲜香清甜的家常美食，做法超简单的懒人快手餐
用料:
白萝卜半根，鸡蛋2个，虾皮1把，小葱1根，姜3片，香菜1根，盐1茶匙，胡椒粉少许。
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步骤:
1、先把萝卜去皮，切成片或丝，随自己喜好，懒得切丝切片也是可以的;
2、烧热炒锅，倒入适量多一点的油，把鸡蛋倒进去炒熟，喜欢的话也可以煎成荷包蛋来煮，味道也超赞;
3、盛出鸡蛋，锅里留少许底油，放入姜片炒出香味，倒入虾皮炒至变色;
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4、倒入萝卜丝炒至断生，就可以把鸡蛋放回锅里一起翻炒，倒入适量开水，大火煮开;
5、转中小火，盖上锅盖继续煮10几分钟，把萝卜煮软，汤变奶白色，撒盐、胡椒粉调味，味道可以根据汤的多少和自己的口味来调节分量;
6、煮几分钟入味就可以关火了，临出锅撒上葱花、香菜，就可以开吃啦!
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