香菜又名芫荽 ， 其性温 ， 味辛 ， 具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效 ， 主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症 。 香菜营养丰富 ， 内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等 ， 同时还含有丰富的矿物质 ， 如钙、铁、磷、镁等 ， 其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等 ， 可开胃醒脾 。 香菜内还含有苹果酸钾等 。 下面就随小编一起来看看香菜的功效与作用 ， 香菜的正确吃法吧！
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香菜的功效与作用
治麻疹
很多人不喜欢吃香菜 ， 觉得它有一种怪味 ， 完全接受不了 。 同时又有更多的人完全离不开香菜 ， 无论做菜还是做汤都要放一些香菜 ， 享受的就是那种特殊的香气 。 其实香菜不但是一种重要的调味食材 ， 同时还有它的药用价值 。 中医很早就发现了香菜的功效与作用 ， 在过去它被用于辅助麻疹 ， 用整根的香菜搭配紫草茸和荸荠 ， 捣成汁以后服用 ， 能够很有效的辅助麻疹的症状 。 直到如今还有很多人使用这个方子 ， 不用担心副作用的发生 。
治胃寒
不少人都有胃寒的毛病 ， 特别是身体比较虚弱的女性 ， 更容易在冬季出现胃部不适 ， 而且很难治好 。 这种情况不妨借助一下香菜的功效与作用 ， 用用一斤葡萄酒浸泡两斤香菜 ， 泡三天之后就可以把其中的有效成分完全溶解出来 。 这个药酒可以长期饮用 ， 一次一小杯就可以 ， 它可以迅速发挥暖胃的效果 ， 而且长时间使用就可以让胃寒的症状消失 。
治伤风
夏季的伤风感冒最难治 ， 因为不像冬天的流感那样来得快去的也快 。 想要迅速消除症状 ， 同样可以借助于香菜的功效与作用 。 只需要一小把小菜 ， 再搭配一小把冰糖 ， 加水煮化之后喝下去 ， 就能感觉舒服很多 。 持续两三天的时间 ， 伤风的症状也就消失了 。 特别是不适合吃药打针的孕妇 ， 可以听从医生的建议尝试一下这个方法 ， 能够收到不错的效果 。
香菜的正确吃法
一、香菜消食汤
香菜50克 ， 陈皮10克 ， 生姜3片 。 将三者洗净 ， 放入锅中 ， 加清水适量水煎取汁 ， 频频饮服 ， 每日1剂 ， 连续3～5天 。 可开胃健脾 ， 适用于食欲不振、消化不良 。 香菜这样吃的话可以有促进食欲的作用 ， 对于消化不良或者是没有食欲的情况有改善的效果 。 香菜中特殊的香气就是挥发油散发出来的 ， 它能祛除肉类的腥膻味 ， 在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效 。
二、香菜粥
香菜30克 ， 大米100克 ， 调味品适量 。 将香菜洗净 ， 切细;先取大米煮粥 ， 煮至粥熟时下香菜及调味品等 ， 再煮一二沸即成 。 每日1剂 ， 连续3～5天 。 可解表散寒 。 适用于风寒感冒、麻疹疹出不畅等 。
三、拌香菜
原料：香菜450克 ， 葱、香油、盐少许 。 做法：
将香菜择洗干净切成段 ， 把葱切丝 ， 再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可 。 适用于风寒感冒 ， 食欲不振 。 香菜可以有预防风寒感冒的作用 ， 而且还可以促进食欲 。
四、香菜葱姜汤
香菜、鲜葱、生姜各适量 。 将三者洗净 ， 放入锅中 ， 加清水适量 。 清热去火驱寒养胃 。
图文来源：来自网络 ， 版权归原作者
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【香菜|香菜的功效与作用，香菜的正确吃法】END
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