说起馒头，相信很多人都非常喜欢吃这道早餐，它作为主食不仅能补充身体所需的营养，跟豆浆或者牛奶一起食用还非常有饱腹感，所以一直深受很多人的喜爱。不过我们平时做只会做白馒头的话是非常容易吃腻的，所以我经常做馒头都会加点带鲜艳颜色的食材，像红枣、红糖、南瓜等等，这样做的馒头不仅好吃好看，还增添了营养。
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所以小编要告诉大家，馒头别只会老套的做法了，试试加点它，香软又营养，孩子们抢着吃。它就是很多人都喜欢吃的艾草。今天小编分享的这个馒头新做法，加了艾草一起揉面，不仅颜色碧绿，口感香软，还带着淡淡的艾草香，既好吃又营养，一出锅孩子就吃了3个。接下来小编把艾草馒头的做法分享给大家，非常简单，喜欢吃艾草或者馒头的都可以试试。
【艾草馒头】
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【准备食材】：面粉400克，焯水的艾草150克，白糖80克，酵母4克，水80ml。
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【做法】：1.把白糖和酵母倒入面粉中搅拌均匀，再倒入焯水后的艾草，加入80ml水，将面粉搅拌成絮状。艾草焯水的时候要加点食用碱，这样艾草更容易煮烂，还不会变黄。由于艾草中的水分含量不是很明确，大家在做的时候要分次加水搅拌，不要一次加入太多水，以免面糊太稀揉不成面团。
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2.揉好的面团用保鲜膜盖好，醒发至2倍大。
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3.面团醒发好以后会有很多的蜂窝状，可以用手指戳一下面团，面团不回缩就是发酵好了。
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4.给面团挤压排气揉匀，再擀成薄面卷起来，切成均匀的小面剂子。
【别再做白面馒头了，试试此新做法，香软又营养，孩子们抢着吃】
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5.把面剂子稍微整理一下放入蒸屉中，盖好进行二次醒发，发酵至1.5倍大左右的时候，开大火蒸20分钟即可，焖3分钟再开盖，防止馒头回缩。
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简单美味的艾草馒头就做好了，香软又营养，咬一口还有淡淡的艾草香味，好吃又好看，喜欢吃的可以试试哦。
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