要说起中国的美食，相信说上三天三夜也不能够说完，我们国家地大物博，除了著名的八大菜系之外，还有遍布各地的特色小吃，很多外国友人来中国旅游的目的之一，就是前来品尝中国的美味，平时我们所吃到的食物，基本上都是通过煎炒炸煮、炖焖蒸这些做法制作而成的，但是中国的饮食文化中绝对不止这几种做菜的方式。在众多烹饪方式中，蒸作为其中的一种自然是有它的过人之处的，而且很多人都喜欢用蒸的方式来处理食材。
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如今人们的生活水平是越来越好了，我们都在追求健康与养生的生活状态，所以在美食的烹饪手法上，大多数人都会选择用蒸的方式，用蒸来处理食材，不会有油炸的油腻也不同于炖菜的软烂，但是它却能够在保留口感的同时激发出食材的原味，让食材吃起来更加的鲜美，营养价值也能够得到最大的保留。
【与大家分享三道美味蒸菜，自己在家轻松搞定，好吃又实惠】
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平时我们一般都会选择用炒的方式来处理食材，接下来就给大家分享三道蒸菜，这三道菜是非常的家常，用到的食材也很常见，做法简单，做出来的味道好吃美味，大家不妨一起来学习一下。
一、洋葱蒸鸡肉
准备食材：鸡翅，洋葱，生姜，大蒜，香葱，料酒，食用盐，海天酱油，香油，白醋
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首先我们要处理好鸡翅，将鸡翅清洗干净之后切成小块状，然后放入到白醋水中浸泡10分钟。很多人在处理鸡翅的时候会将鸡翅提前焯水，不焯水能够保持鸡肉的鲜味，而用白醋来浸泡，足够掩盖鸡肉的腥味儿。将浸泡好的鸡翅用清水冲洗干净，然后再表面划上几道。准备好洋葱，大蒜和生姜。
在鸡翅中加入食盐，料酒和酱油，搅拌均匀之后，滴入几滴香油，再放进洋葱。蒸锅中烧开水之后把拌好的鸡肉放入篦子上，然后把香葱切成碎，当鸡肉蒸了20分钟之后拿出来撒上葱花，一道美味的洋葱蒸鸡肉就制作完成了。
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二、清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼，青椒，红辣椒，生姜，大蒜，大葱，料酒，酱油，香油，食用盐，胡椒粉
将鱼清理干净之后，在表面打上花刀，然后在鱼的表面涂抹上一层食盐腌制10分钟左右，将大蒜切成末，生姜和大葱都切成丝摆放在盘子上，然后放上处理好的鲈鱼，在鲈鱼的表面也铺上一层生姜丝。
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蒸锅中烧水，水开之后把鲈鱼放进去蒸10分钟左右，在蒸鱼的过程中我们来做一下料汁，取一个干净的小碗，加入青椒丝，红辣椒丝，再加入一勺酱油和料酒，撒入适量的胡椒粉，滴入几滴香油，搅拌均匀备用。鲈鱼蒸好之后倒掉汁水，然后再浇上调制好的料汁。这个时候在锅中烧油，油热之后淋到鱼的身上，一条入口即化、美味营养的清蒸鲈鱼就制作完成了。
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三、豆豉蒸排骨
准备食材：排骨，豆豉，大葱，酱油，食用盐，味精，料酒
将排骨用清水冲洗干净，豆豉提前洗干净之后晾干。在锅中加入冷水、大葱和料酒，然后将排骨冷水下锅进行焯水，水开之后捞出排骨，清洗干净备用。在干净的碗中放上一点豆豉，再铺上排骨，撒入一点食用盐和味精，然后再铺上一层豆豉，淋入一勺酱油，放入蒸锅中蒸半小时左右就可以出锅了，一份肥而不腻、浓香美味的豆豉排骨就制作完成了。
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