上周 ， 朋友给小娜寄了一箱核桃 ， 收到货后小娜一时却无从下手 。 尽管之前听说过核桃具有很多营养价值 ， 吃了对身体也有不少好处 ， 但是真拿到手的时候 ， 她感到有点懵了 。
在这之前 ， 小娜自己从未买来吃过 ， 要么是公司下午茶要么是去别人家 ， 偶尔吃过几颗 ， 现在突然一整箱摆在眼前 ， 她也不知道核桃到底要怎么吃才好了 。
中国人独有的核桃文化
在中国人手中 ， 核桃除了食用外 ， 还发展了另一种特殊的核桃玩法—文玩 。 叫法有很多 ， 例如“手疗核桃”、“揉核桃”、“团核桃”、“盘核桃”等 。
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俗话说十指连心 ， 手上的穴位与周身的经络和脏器相通 ， 中医则认为盘核桃可以通过敲打、揉捏手中穴位 ， 可以疏通经络 ， 促进血液循环 。 除此之外 ， 核桃冬不冷 ， 夏不燥 ， 盘完揉捏时既有趣味还可以健身 。
经常会看到一些老人手中常揉捏核桃来做一些手部运动 ， 以此锻炼大脑延缓大脑老化速度 。 最近康复领域则提出盘核桃还可用于脑卒中患者康复 ， 提高脑卒中患者的生活能力 。
人在波动核桃时 ， 手指也会受到按摩 ， 帮助自己从烦恼的情绪中解脱出来 。 除了文玩 ， 核桃中的营养价值也是非常高的 ， 富含丰富的蛋白、人体脂肪、矿物和维他命 。
每100克当中还富含碳水化合物10.7克、钙108mg、铁3.mg、人体脂肪62克、蛋白15.3克、尼克酸0.32mg维生素B20.11mg 。 人体脂肪中含脂肪酸多营养成分较高 ， 除此之外还带有丰富的维生素E、B2 。
并且核桃中含有丰富的锌和锰等微量元素 ， 对人体的神经系统生长发育有大帮助 。 核桃中丰富的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇含量 ， 对保护心血管有很大帮助 。
核桃中的亚油酸也可以为大脑提供养分 ， 使大脑更加健康 。 除此之外核桃中富含的维生素E可以使细胞免受自由基的氧化损害 ， 也是公认的抗衰老物质 ， 所以多吃核桃也有抗衰的功效 。
核桃到底早上吃好还是晚上吃好？
那么营养价值丰富的核桃 ， 到底要在什么时候吃比较好呢？对于这个问题还需要分别对待 ， 在身体经过一个晚上的调整 ， 早晨正是肠胃蠕动较快的时候 ， 适合吃一些既能补充能量又可以提高营养的物质 ， 核桃就是一个非常好的选择 。
核桃中的亚油酸、亚麻酸能降低血液粘稠度 ， 促进体内脂肪排泄 ， 适当的食用 ， 对身体健康是非常有益的 。 所以大家可以在早晨或早饭的时候食用核桃 。
那么晚上就不能吃了吗？晚上也是可以吃的 ， 但最好别再饱腹的情况下食用 ， 因为饱腹的情况下 ， 核桃中的好处会被脂肪含量吸收 ， 吃多了反而会增肥 。 如果想在晚上吃 ， 那么餐前再吃是个好选择 ， 适当吃核桃 ， 对睡眠质量不佳及失眠的人群 ， 会有一定辅助作用 。
另外核桃虽然有外皮保护 ， 但是如果长期存放 ， 核桃也会存在变质的现象 ， 如果发现核桃发霉或者变黑、异味、那建议不要再食用了 ， 避免出现食物中毒等不适的症状 。
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核桃虽好 ， 但这3类人不适合吃
由于核桃性温、中医则认为 ， 核桃作为冬令强身祛病的滋补品尤为适合 ， 但是如果有疾火积热或者阴虚火旺者应忌服 。 并且核桃仁油腻易滑肠 ， 因此泄泻者也要慎食 。
此外核桃易生痰动风助火 ， 阴虚有热及痰热喘嗽者应禁食 。 吃核桃也要注意不宜于白酒一起食用 ， 两者同食会导致血热 ， 有咯血患者尤为禁忌 。
看完吃核桃的注意事项 ， 我们明白了虽然核桃是营养价值特别高的食物 ， 但吃核桃也要注意其禁忌 。 每天适量吃核桃 ， 对身体则有很多好处 。
参考资料：
孙树杰 ， 王兆华 ， 宋康 ， 孙华 ， 李文香 ， 马娇 ， 张圣杰 ， 杜方岭.核桃营养价值及功能活性研究进展.中国食物与营养 ， 2013：74-76.
姜小米.核桃营养成分远超其他坚果.食品开发 ， 2011：35-35.
【核桃仁|核桃是早上吃好，还是晚上吃比较好？答案有点出乎意料】未经作者允许授权 ， 禁止转载
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