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菠萝排骨，酸甜可口，大人小孩都爱吃
By 我是燕小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 排骨 500克
- 菠萝 1个
- 青椒 1个
- 番茄酱 2勺
- 生抽 1勺
- 盐 5克
- 料酒 2勺
- 食用油 2勺
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 1片
- 生姜 1块
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1、准备一斤排骨和一个菠萝
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2、排骨中倒入清水
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3、浸泡半小时泡出排骨的血水
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4、把排骨控干水分
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5、再用厨房纸擦干排骨表面的水分
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6、菠萝切成大小适中的小块备用
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7、把锅烧热倒入油
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8、把排骨放进来煎一下让排骨表面定型再把排骨盛出来倒出多余的油
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9、然后再把煎好的排骨重新倒入锅里
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【排骨一定要这样做，酸甜可口，做多少都不够吃】10、加入八角，桂皮，香叶适量姜片
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11、一小把冰糖
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12、再放入料酒生抽一小勺盐稍微翻炒一下
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13、倒入热水没过排骨
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14、盖上锅盖先大火炖40分钟左右，炖熟后把八角桂皮，香叶生姜捞出来，然后大火收汁
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15、汤汁收差不多了加入番茄酱
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16、再放入菠萝和适量青椒
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17、再翻炒均匀就可以出锅了
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18、菠萝很适合和肉搭配，既可以解腻又可以促进肉的营养吸收，酸甜可口，非常好吃
小贴士把排骨先煎一下这样炖出来以后看着会更漂亮一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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