我的烤箱是38升的，用烤箱带的烤盘烤的，做了十个。用料水油皮玉米油27克糖15克水45克中筋面粉90克油酥面团玉米油35克中筋面粉70克豆沙馅200克蛋黄（刷面）1个白芝麻适量豆沙馅老婆饼（玉米油版）的做法
- 两个面团分别和好
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- 【 豆沙馅老婆饼（玉米油版）】水油皮分十个，每个17克，油酥分十个，每个10克，豆沙分十个每个20克，盖盖子松弛十分钟。
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- 水油皮用手掌按扁，包上油酥，收口那面朝下，盖起来松弛十分钟。
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- 擀面杖从中间往两边擀，大概十五厘米。
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- 从一头卷成卷。
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- 盖上盖子松弛十分钟。
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- 中间用大拇指轻按
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- 把两头压到中间
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- 擀薄，像包包子一样，把豆沙馅包进去。
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- 收口掐死，朝下放入烤盘。
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- 按扁，这个时候烤箱打开预热，我的烤箱温度偏高170度十五分钟，然后给老婆饼刷蛋黄液，撒白芝麻，用刀划透几道。
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- 随时观察上色情况
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- 馅料可以换成自己喜欢的，我不爱吃老婆饼那种白色的馅，还是爱吃豆沙的，以后可以换别的馅试试。
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