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由于现在快节奏的生活，部分上班族养成了不爱吃早餐或长期买早餐的习惯，多数人图的都是省事，其实长期以往下来对自身并不好，在我家，无论春夏秋冬，上班或假期，我都会按时早起做早餐，毕竟一日之计在于晨，早饭吃好很重要，为此我也会常常变着花样给家人做早餐，什么面食、杂粮粥、西式早餐等，都出现过在我家的餐桌上，对我而言，吃自己做的早餐可比外面强多了，毕竟干净卫生，真材实料。
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开工后的这些天，奶香紫薯饼，成为了我家近期早餐的常客，外脆里软的饼胚，包裹着奶香十足的紫薯馅，每吃一口都是大大的满足，解馋又管饱，不过虽说它是面食，但是做起来并不难，属于南方人也能轻松上手的面食早餐，而且奶香味的甜馅料，更是小朋友的心头好，所以家里有孩子的妈妈们，不妨也可以试试做给孩子们吃哦，说不定他会喜欢上这样的早餐饼。
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【奶香紫薯饼】
所需材料：中筋面粉200克、热水90克、紫薯200克、细砂糖10克、炼乳10克、纯牛奶20克、熟的白芝麻适量
1、将紫薯洗干净后去皮，切成片状放入碗内，再送入蒸锅，盖上盖子，用大火蒸到熟透为止
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2、蒸熟的紫薯，我们趁热倒入纯牛奶、炼乳和细砂糖，搅匀后，用勺子背部压烂成泥，压好后盖上保鲜膜，防止被风干。温馨提示，因为个人喜甜程度不同，所以做好的紫薯馅料可以尝下味道，如果你觉得不够甜，那么就再加些细砂糖进来就好
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3、接着把中筋面粉和热水倒入盆中，用筷子搅拌成面絮状，这里热水的温度在60度左右即可
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4、再将之前做好的紫薯馅，取30克倒入面粉盆内
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【开工后，这早餐我家常做，外脆里软香气足，每咬一口都是大满足】5、下手揉成光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜松弛15分钟。如果你揉不光滑的话，可以先大致和成团，室温静置几分钟后，再去揉的话，就很容易揉到光滑了
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6、将松弛好的面团和紫薯馅料，分别分割成6等份，分好后盖上保鲜膜，防止被风干
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7、取一个小面团，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的片状
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8、然后放上一个紫薯馅，包起来即可。包好后收口处一定要捏紧实，要不然待会擀开的时候容易漏馅
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9、包好馅料后，用手将其压扁，再擀成饼状。擀的时候要正反两面来回擀，这样不容易破皮，另外擀开的时候，动作要轻柔些，否则太用力的话，也是很容易破皮的
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10、将饼胚表面涂抹少许水，再撒上适量的白芝麻，撒好后用擀面杖来回轻轻擀几下，这样白芝麻会粘得更牢固一些
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11、锅内倒入适量的油，油温烧热后把做好的生胚下锅（一锅煎不下，可以分批煎），中小火来煎
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12、一直煎到奶香紫薯饼两面金黄，就可以出锅享用了
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13、开工后，这早餐我家常做，外脆里软香气足，每咬一口都是大满足
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小贴士：
1、之所以用热水揉面，是因为这样和好的面团偏软，更利于后期做造型，而且煎出来的饼身也会外脆里软，更可口
2、做紫薯馅的时候，没有炼乳也可以不加，但是不加的话，奶香味会减少，这个就看你个人选择了
3、紫薯馅在还是热的时候，不要去分割它，因为热的紫薯馅非常粘手，只有等它晾凉后才不粘手
4、做好的奶香紫薯饼需当天吃完，过夜后口感会变差
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这款奶香紫薯饼，也是孩子开学后，点名要常吃的早餐，因为解馋管饱，最主要的是可随身携带很方便，能在路上边走边吃。
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