上班族超爱的快手汤，不用慢炖也香浓！
干贝罗宋汤
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用 料
料酒/ 番茄酱 / 盐
土豆一个 / 番茄 / 包菜
干贝干 / 洋葱 / 胡萝卜
做 法
1.干的干贝，提前用料酒泡发。
2.洋葱切丝，包菜洗净后撕成片，胡萝卜，土豆去皮滚刀切块，番茄切块备用。
3.锅中放入食用油，爆香洋葱丝。
4.之后加入土豆，胡萝卜块继续翻炒片刻。
5.砂锅中准备水，烧沸后，将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去。
6.待汤水再次煮沸，加入泡发过后的干贝，之后加入番茄，包菜。
7.盖上盖子转小火，焖煮。
8.炒锅中放入油，加入番茄酱，用小火翻炒，炒出香气即可。
9.然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中，继续小火焖煮5分钟。
10.出锅前加入盐调味即可。
番茄培根鱼片汤
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用 料
盐 / 白胡椒 / 葱 / 姜
草鱼段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做 法
1.鱼段内部清洗干净改刀切片
2.葱切葱花，姜切片。培根切小块，番茄切块。
3.鱼片放料酒、盐，抓匀腌制下。
4.锅中放油，爆香培根。盛出培根，锅中的油爆香姜片。
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出来都，放清水，盖上锅盖大火煮开，转中火煮。煮到番茄熟烂，汤汁变番茄色。下鱼片、培根、剩下的番茄块。
6. 加盐调好味，加料酒。盖上锅盖炖煮
【 上班族超爱的快手汤，不用慢炖也香浓！】7.撒白胡椒粉，放葱花即可出锅。
鲜虾豆腐汤
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用 料
淀粉 / 盐
大虾 / 嫩豆腐 / 葱姜
做 法
1. 虾去皮、去虾线、开背、留头，虾尾留下。
2.豆腐切小块，放在一边待用。葱姜切末。
3.葱姜爆锅，下虾头炒出虾油。
4.炒出虾油后锅中加水，水略开放豆腐，咕嘟一会儿就好啦。
5.放入虾肉，待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅，撒葱花开吃。
田园蔬菜汤
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用 料
鸡汤（或清水） / 盐
红萝卜 / 洋葱 / 西红柿
生菜叶 / 鲜香菇 / 植物油
做 法
1.红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片。
2.炒锅放入油，油热后放入洋葱圈炒出香味。
3.下西红柿丁煸炒出汁。
4.加入鸡汤，用大火煮开，放入香菇片煮熟。
5.放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可。
西湖牛肉羹
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用 料
牛里脊 / 香菇 / 香菜 / 蛋清
姜 / 盐 / 料酒 / 香油 / 淀粉/ 白胡椒粉
做 法
1.牛肉剁成小粒，加料酒腌一会儿。
2.香菜、香菇、姜切末。
3.烧一锅水，水开后下入牛肉，洗去血沫后盛出。
4.锅内重新放水，下入牛肉、香菇和姜末。
5.水烧开后略煮一会儿，调入盐、白胡椒粉，倒入水淀粉勾芡。
6.慢慢倒入蛋清搅拌成絮状，撒香菜，淋上香油。
海带豆腐蛤蜊汤
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用 料
海带 / 豆腐 / 蛤蜊
做 法
1.蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加盐，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮
2.豆腐切块，放入锅中，和海带一起小火煮
3.蛤蜊洗净捞出，放入锅中煮至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅。
冬瓜干贝羹
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用 料
干贝 / 冬瓜 / 鸡蛋
芹菜末 / 水淀粉 / 胡椒粉 / 高汤
做 法
1.冬瓜去皮切小丁上锅蒸熟，趁热压成泥。
2.干贝事先泡发，然后冬瓜也上锅蒸上，放凉撕成细丝。
3. 锅内放入高汤或者清水，将干贝丝放入烧开，加入冬瓜泥再次烧开。
4.如果是清水的话，此刻就加入盐、鸡精和胡椒粉，淋入水淀粉成薄芡状即可。
5.这时候淋入打散的蛋清，搅拌均匀，淋香油，撒入芹菜末即可。
冬阴功汤
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用 料
柠檬叶 / 青柠檬 / 姜
冬阴功固体汤块 / 小米辣椒
草菇罐头/ 鲜虾 / 香茅
法香 / 鱼露
橄榄油
椰浆 / 盐
做 法
1.草菇对半切开备用，锅中加入水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。
2.放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。
3.大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料。
4.放入草菇同煮，再放入剥好的虾仁。
5.加入鱼露，再放入椰浆。最后青柠檬半个挤汁，放入柠檬汁即可出锅。
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