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大家好，一闪一闪亮晶晶，我是小小美食家小星星。今天跟大家分享一道用鸡蛋红薯糕，红薯里加2个鸡蛋，不烤不烙，比吃肉还解馋，孩子特别喜欢吃，营养又健康，赶快一起来看一下吧！
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红薯300克去皮，切成薄片，放入锅中，大火蒸15分钟。苹果切成小块，放入碗中备用。红薯蒸好后放凉，打入2颗鸡蛋、30克白糖，放入料理机中，再放入切好的苹果，加入100毫升清水，选择果汁键，打成糊。
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把红薯糊倒入碗中，加入4克酵母粉，搅拌至酵母粉溶解。然后少量多次加入360克面粉，搅拌至粘稠的糊状就可以了。盖上保鲜膜，密封发酵至两倍大小。
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发酵好的面糊搅拌一下，把里面的气泡排干净，放在一边备用。模具底部和侧面都刷上食用油，将红薯面糊放进去，将面糊的表面抹平整，撒上一些黑芝自己喜欢的果干。冷水上锅，大火蒸30分钟，时间到后关火再焖5分钟，就可以出锅了。
【 红薯里加2个鸡蛋，不用烤不用烙，出锅比吃肉还香】
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这样我们香喷喷的红薯糕就做好了，非常松软，像蛋糕一样，营养好吃，特别适合老人和孩子。今天的美食就跟大家分享到这里，以上是小星星的原创文章，喜欢记得关注我,我们下期再见!
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