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豆豉蚝油鸡爪不爱吃肉却爱啃鸡爪，卤鸡爪，泡椒鸡爪，红烧鸡爪，每个地方不同的鸡爪，特别是上学坐火车的时候一定要买上一包泡椒凤爪的，今天我就来说说我的这道豆豉蚝油鸡爪，啃起来也是杠杠地。
需要材料-
鸡爪一盒豆豉适量蚝油适量红辣椒一个料酒适量蒜适量葱适量姜适量 步骤-
鸡爪提前用水泡出血水，再用盐搓洗干净
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切掉鸡爪的每个指甲
【 下饭的鸡爪菜谱，豆豉蚝油鸡爪，简单美味的家常菜】
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鸡爪凉水下锅，放入姜片和料酒煮到筷子可以插入
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捞出冲一下水后虑干备用
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用刀把鸡爪对半切开以便更好的入味
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准备调料，蒜拍碎，姜切丝，大葱和辣椒切圈，准备适量的蚝油，生抽，豆豉
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锅里油烧热放入姜蒜，大葱，辣椒和豆豉快速炒香
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放入鸡爪翻炒
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倒入料酒翻炒
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蚝油用开水调匀后倒入继续翻炒
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最后加适量盐，出锅装盘，开始享用吧
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?小贴士－鸡爪切开会更入味，冷水下锅煮的时候可以煮得软烂一些，等到最后上桌骨头和肉一起都可以吃掉
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