粗粮细作发面玉米小饼
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玉米面别再只做稀饭了！ 全程不用揉面，玉米发面小饼做起来！ 蓬松宣软，营养又好吃！
By 曲小姐的厨房
用料
- 鸡蛋 1个
- 玉米面 100g
- 砂糖 10g
- 面粉 200克
- 小苏打 1克
- 酵母 5克
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1、100克玉米面加入开水搅成面絮，晾凉加入5克酵母，10克白砂糖，1克小苏打，一个鸡蛋
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2、再加入200克面粉，120克温水，搅成稍微厚点的面糊。扣上保鲜膜醒面。
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3、醒好的面都是大蜂窝状！用筷子搅动排气！
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4、平底锅刷油，手上抹油，将面糊摊成小饼，扣盖子二次醒发十分钟，开始加热！
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5、底部定型后，加入清水，扣盖中火剪至水干！
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6、顶部刷油，翻个面再煎三分钟！
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7、出锅啦！
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8、非常宣软！
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