红烧鸡块
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主料
草鸡适量姜适量干辣椒适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量鸡精适量
步骤
锅内热油、下姜干辣椒炒出香味后放入鸡块翻炒。
把鸡块煸炒出油。
加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
加适量的清水，盖盖焖煮二十分钟左右，中途加盐再焖煮五六分钟。
汤汁收干入白糖、鸡精调味即可。
牛腩烧南瓜
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主料
牛腩适量南瓜适量八角两颗大蒜适量盐2克玉米油8毫升生抽5毫升
步骤
牛腩入锅煮几分钟捞出洗干净备用。
南瓜去皮切大快。
将牛腩放入高压锅，加入八角炖25分钟。
将炖好的牛腩捞出来。
油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛腩大火翻炒。
倒入南瓜一起大火翻炒。
加入适量清水。
大蒜叶准备一些。
炖至15分钟加入大蒜叶。
加入一勺生抽，盐2克翻炒均匀大火收汁即可。
莴笋木耳烧肉
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主料
莴笋适量木耳适量姜适量干辣椒适量蒜适量盐适量鲜酱油适量料酒适量鸡精适量
步骤
热锅下肥肉煸炒出肥油。
下姜蒜干辣椒炒出香味。
下瘦肉翻炒变色后烹入料酒，鲜酱油翻炒均匀。
下木耳和莴笋翻炒片刻。
少许盐炒匀。
半碗开水。
盖盖煮至莴笋软烂。
入少许鸡精调味即可。
尖椒烧豆腐
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主料
大豆腐1块尖椒3个大豆油30克葱末3克姜末3克精盐3克五香粉2克味精3克郫县豆瓣酱10克
步骤
将大豆腐清洗干净，切成小块装入盘中待用。
平底锅放油烧热，将豆腐块放入锅中煎。
将豆腐煎至两面成金黄色时，铲出，装入盘中待用。
将尖椒去蒂，去籽清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
热锅放油烧热，爆香郫县豆瓣酱，葱姜末。
倒入尖椒片翻炒均匀。
倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。
大火稍微炖一会儿，将豆腐烧熟，最后加入味精调味。
【 吃了还想吃的风味家常菜，简单易操作，做几盘给家人解馋下饭！】翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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