葱油猪肚
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食材：猪肚一个；葱头一小把；香菜一小把；炒好花生米（去皮）一小把；胡椒粉少许；生抽2汤勺；花生油3汤勺做法：1.猪肚用热水洗净，刮走沾在上面的油。2.将猪肚的口用牙签扎实，然后放到锅中煮，大火烧至水开后，小火煮2小时。汤里记得加少许盐和胡椒粉。3.煮好的猪肚马上拿到冰水中浸泡，凉后再拿出切条。4.浇上生抽和热油，拌上切好的葱头，香菜，再洒点花生，香喷喷的葱油猪肚就完成了。香干炒韭菜
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1.准备食材，如图所示。2.韭菜洗干净切成段。3.香干切丝。4.洋葱切丝，红辣椒切丝，大蒜切片。5.冷锅热油。6.油烧热放入花椒爆香。7.待花椒爆香捞出来丢了，放入洋葱丝，大蒜片，红辣椒丝。8.加入适量生抽，适量蚝油快速翻炒。9.加入一点点水，防止糊锅。10.加入韭菜段，香干丝爆炒至断生，加入适量蘑菇精。11.盛盘上桌，开动吧，味道不错哦！脆皮玉子豆腐的做法
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1、玉子豆腐比较易碎，所以动作要轻，先把玉子豆腐从袋中小心取出，切成大小均匀的滚刀块，然后裹上一层淀粉，抖掉上面多余的淀粉。2、干香菇需要提前泡发，切掉根蒂，切成香菇碎。葱、蒜和小米椒洗净，葱切葱花，蒜切末，红辣椒切碎，放入盘中备用。3、锅内热油，放入裹好淀粉的玉子豆腐，开小火慢慢煎炸，炸好一面之后翻过来再炸另一面，炸至两面均呈现金黄色，捞出沥油。4、重启油锅，放入葱花、蒜末和小米椒煸炒出香味，接着放入香菇翻炒，再倒入炸好的玉子豆腐，倒入料酒、生抽、老抽、醋、糖、蚝油调味。5、等到玉子豆腐烧制入味后，根据自己口味放入适量盐调味，大火收汁即可关火出锅。一盘口感滑嫩的脆皮玉子豆腐就完成了，家里的老人孩子都爱吃！茴香鱼丁
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龙利鱼、盐、料酒、湿淀粉、丝瓜、色拉油、大蒜瓣、泡红椒节、泡小青椒节、泡豇豆节、花椒、郫县豆瓣、茴香粉、藤椒油、香油、葱花制作：1.把龙利鱼解冻后切成丁，加盐、料酒和湿淀粉拌匀待用；另把丝瓜削皮洗净，切成小块待用。2.锅里放色拉油烧至五成热，下鱼丁滑熟后待用。3.净锅放入熟菜油烧热，先后放入大蒜瓣、泡红椒节、泡小青椒节、泡豇豆节、花椒和郫县豆瓣酱炒出香味，再掺适量鲜汤。烧开后放入滑熟的鱼丁和丝瓜块，烧至丝瓜熟透时，加茴香粉、藤椒油和香油调味，出锅装盘后，撒上葱花即成。
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