文章插图
要说适合冬天吃的蔬菜，大白菜当属其中之一，大白菜是冬季的时令蔬菜，冬天的大白菜不论是口感上还是营养上都是平其它季节要略胜一筹的，这个季节的大白菜水分充足，而且味道清甜，不管是拿来烧汤、清炒还是炖白菜，味道都特别赞。
文章插图
我们家人吃白菜，最喜欢的做法还是：白菜豆腐煲。白菜和豆腐一起搭配着焖简直是绝配。
文章插图
白菜豆腐煲的做法也很简单，这道菜是我们家冬季餐桌上常出现的菜肴，做白菜豆腐煲的时候，加入少许的香菇片和五花肉一起炖，可以让整一道菜更是鲜上加鲜，做法简单，家人也都很爱吃，不爱吃蔬菜的小朋友，这样做大白菜他也喜欢吃。天冷，这菜要多吃，跟豆腐是绝配，焖一锅实在太鲜了，营养又暖身；冬天，大白菜和它是绝配，又鲜又解馋，营养好吃不上火，孩子多吃。接下来一起来看看详细做法吧。
文章插图
【白菜豆腐煲】
准备食材：白菜一颗、豆腐2块、鲜菇6朵、瑶柱适量、猪肉适量、葱花少许。
配料：油盐、生抽少许、蚝油适量。
文章插图
1、猪肉洗干净切块待用。豆腐切好用盐水浸泡入味。
文章插图
2、鲜菇洗干净切片、白菜掰开洗净待用。
文章插图
3、瑶柱洗干净放入水里泡软，撕成丝备用。
文章插图
4、锅烧热、热锅凉油，将浸泡入味的豆腐下锅煎至两面金黄待用。
文章插图
5、将猪肉下锅煎，猪肉煎至两面有点焦黄起锅待用。
文章插图
6、准备一个砂锅，把洗净的白菜放入砂锅里。
文章插图
7、加入焯水好的香菇片和瑶柱丝。
文章插图
8、加入煎好的猪肉。加入泡瑶柱的水，大火煮开煮5分钟。
文章插图
9、将煎好的豆腐也码放在砂锅里。
文章插图
10、加入适量生抽和蚝油，放入豆腐继续煮5分钟。最后下少许盐调味，即可。
文章插图
出锅趁热撒上适量的葱花点缀提香，即可上桌享用，这样一道家常版的：白菜豆腐煲就做好啦。这样一锅端上餐桌，有菜又肉又有豆腐，荤素搭配营养更全面，鲜香又美味，冬天来上一锅，滋补好吃还不上火，现在吃它正当季，适合全家人一起享用，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
烹饪小贴士：
1、豆腐块比较后担心不入味的话，可以提前用盐水浸泡一下，这样煎出来的豆干比较入味，还不会出现很咸的情况。
2、猪肉建议肥瘦相间的五花肉，这样搭配在一起炖，肥肉的脂肪渗透到食材中，让白菜的味道更鲜香。
【 天冷，这菜要多吃，跟豆腐是绝配，焖一锅实在太鲜了，营养又暖身】3、瑶柱可以清洗干净再浸泡，这样泡发瑶柱的水可以拿来焖白菜，味道也是很鲜甜的。另外喜欢吃辣的还可以加入少许的辣椒酱或者小米辣一起焖，也是很开胃下饭的。
推荐阅读
- 天冷了，怎能不吃此菜？十分钟就上桌，香辣可口还美味，贼香
- 春天，要多吃这肉，比猪肉便宜比羊肉温和，营养滋补更解馋
- 红薯要多吃，排毒通便抗衰老，教你几种红薯做法，吃一口就爱上
- 2元买一块，春天多给家人吃，高蛋白高钙易吸收，老人孩子要多吃
- 天冷了，红薯粉条这样吃太过瘾了，简单有营养，再也不想炖白菜了
- 今日春分，别忘记给家人吃这菜，外脆里软，吃着特别香
- 3月不吃这菜太亏了！温阳气散“春寒”，随手一炖就鲜美可口
- 满满都是营养，一口一个，吃起来太过瘾，这菜嫩到筷子都夹不住！
- 春天吃饺子，韭菜荠菜靠边站，用这菜做馅，一年之中现在最好吃
- 天冷，最应该吃的是它，和黑豆是绝配，10分钟上桌，温暖过冬天！