拌饺子馅时，有三个步骤最重要，掌握方法，饺子馅鲜嫩多汁
以前想要吃饺子要到过年的时候才能吃到，现在不用这么费劲了，平时想要吃饺子也可以轻轻松松吃到，甚至很多人一次会包很多饺子冻起来，等到什么时候想要吃的时候煮一下就好了。
虽然说吃饺子这件事情越来越简单了，但是大家却发现我们自己家里面做出来的饺子总没有外面的好吃怎么办？如何才能让我们自己家里面也能做出外面那么好吃的饺子呢？尤其是怎么做出鲜嫩多汁的饺子馅呢？
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今天就来为大家分享一下饺子馅的最简单做法，喜欢吃饺子的朋友们赶紧来看一看吧：拌饺子馅的时候，有三个步骤最重要，掌握方法，饺子馅鲜嫩多汁。
第一步：大白菜洗净之后控干水分，然后将白菜切碎之后放入盆里面，紧接着向盆里面加入一勺食用盐，搅拌均匀之后放到一旁腌制一下。
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第二步：猪后腿肉洗净去皮之后切成小丁的形状，继续剁成肉末，紧接着切适量的生姜，将生姜和肉末一起剁成肉馅，放到盆里面加入适量的食用盐腌制一下。
提示：大家一定要先用盐将肉馅腌制一下，这样我们的饺子馅就入味了。
第三步：准备一个小碗，向碗里面加入十几个花椒粒，紧接着向碗里面加入大半碗的温水，将花椒的味道全部泡到水里面之后把花椒取出来，将花椒水倒入肉馅当中，搅拌到肉馅将花椒水完全吸收为止。
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第四步：继续向肉馅当中加入适量的胡椒粉、生抽、蚝油、甜面酱，将肉馅搅拌均匀之后加入香油，继续搅拌均匀备用。
提示：想要饺子有酱香味的朋友们可以加点甜面酱，它会让饺子馅变得非常好吃。加入香油可以让肉馅变得更好吃，这里提醒大家拌饺子馅时可以多加一点香油。
第五步：白菜杀水后倒入到肉馅当中，再继续加入适量的葱花搅拌均匀之后就可以包饺子了。
提示：大家一定到最后再放葱花，如果提前放了肉馅会有一股怪味。白菜将水分腌出来之后就不会有出汤的现象了，这样我们拌出来的饺子馅会更加好吃。
【拌饺子馅时，有三个步骤最重要，掌握方法，饺子馅鲜嫩多汁】以上就是今天为大家分享的饺子馅的做法了，这样做出来的饺子馅味道非常好吃，肉馅鲜嫩又多汁，还不会有各种出汤现象。
划重点时刻：1、拌肉馅的时候要提前将肉馅用盐腌制一下，这样肉馅才会更加的入味。
2、用花椒水拌肉馅可比用清水拌肉馅好吃多了，它会让肉馅更加入味。
3、肉馅拌好了之后一定要加点香油搅拌均匀，这样肉馅里面的水分才能被锁住，不会有肉馅很干的感觉。
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