【核桃酥】的做法+配方，又香又不腻，补脑点心好营养，零失败！
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孩子间食很喜欢吃核桃酥，也是我很喜欢的茶点之一。 既然都喜欢，那就必须做起来～ 很简单，按步骤细心完成，零失败。比外面的好吃多了，颗颗的核桃仁在里面好营养啊！
核桃酥的用料
低筋面粉300克，猪油50克，黄油110克，鸡蛋一个，绵砂糖160克，小苏打2克，泡打粉2克，盐2克，核桃仁100克，黑芝麻适量
核桃酥的做法
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步骤1
黄油需要提前室温软化，猪油不用。核桃仁碾碎，颗粒不用太小，像黄豆大小就可以。
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步骤2
黄油和猪油放入盆内，高速打发，打出细腻的感觉像奶油那种质感。
【【核桃酥】的做法+配方，又香又不腻，补脑点心好营养，零失败！】
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步骤3
一定要有耐心，盆边的也都要搅打到位。打发后颜色会变浅。
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步骤4
鸡蛋打散，分两次倒入。继续搅打，直到非常细腻，状态如沙拉酱的质感。
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步骤5
把小苏打、泡打粉、盐与低筋面粉混合均匀，然后筛入到打发的油蛋液中。再把核桃仁也倒入。一起翻拌均匀，不要用力压，只需拌到没有干粉就可以了。
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步骤6
这是混合完的状态。用手可以塑形，不会粘手。面团差不多是730克左右。
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步骤7
分成小面团，搓圆。每个大概23克左右，我做的是小桃酥。烤两盘，每盘16个。位置摆放距离大些，要不会连带一起的。
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步骤8
用手指在面团中间按个小坑，撒上黑芝麻。
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步骤9
185度烤箱预热，上层烤5分钟后，转入中层15分钟。
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步骤10
取出后晾凉再碰。泡一壶茶，弄一块咔吱咔吱脆脆的核桃酥，巴适～
核桃酥的烹饪技巧
1.烤的时候注意火候，根据自己家烤箱脾气调整。我家的烤箱属于脾气比较爆的那种。 2.这油比例是黄金配方，又香又不腻。如果是素食伙伴，用150克玉米油代替。 3.最重要的是伙伴们做起来吧，给我回馈哦！
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