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导语：一家老小只馋它，随便一炒，吃着比猪肉还香，天天吃不够！
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今天小编给大家带来了一篇干货，大部分人小时候或许经常吃过其中的一种主要食材，但这种食材跟辣椒搭配的吃法，一定很少有人吃过。今天小编跟大家推荐的这道菜叫做——线椒炒猪油渣。
猪油渣是个非常好吃的东西吧，十个人里有九个都很爱吃，但我们要是单一的去吃猪油渣，吃上一会儿就会觉得特别油腻，因为猪油渣是用猪油榨成的。而今天小编就给大家分享一种猪油渣最好吃的一种吃法，还能帮助我们开胃，随便一炒，吃着比猪肉还香，天天吃不够！
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首先我们需要准备好以下食材：线椒，猪板油，豆豉，小米辣，白糖，盐，生抽，大蒜。
具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要将猪油给炸成猪油渣。先将准备好的猪板油切成小块 ，切好之后用清水淘洗一遍。
第二步：起锅烧水，将锅子清洗干净，水烧干之后，加入一些清水，将猪板油放进去，然后大火煮开，水开后煮三十秒左右，当猪板油开始收缩时，用漏勺将水面上的杂质和浮沫撇干净，然后再将煮好的猪板油捞出来，用清水冲洗干净。
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第三步：另起锅，将锅子清洗干净，加入一点清水，将煮好的猪板油继续放入锅内煮开，加入一勺白糖，然后转小火开始熬煮，直到锅内的水分完全收干为止，水分收干之后，这时候的猪板油就会开始出油了。
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第四步：猪板油开始出油了，我们需要用锅铲不停的搅拌一下，当锅内的油越来越多的时候，我们就可以将炸出来的油用铁勺舀出来放在一个干净的油瓶子里，当锅内的猪板油全部变成金黄色之后，一份香喷喷的猪油渣就做好了。
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第五步：将准备好豆豉用清水冲洗一下，然后用菜刀将豆豉给压扁，也可以直接用刀剁碎，将大蒜和小米椒，线椒，清洗干净，然后分别用刀将大蒜和小米辣，线椒切碎备用。
第六步：起锅烧油，这里的油可以直接用刚刚炸出来的猪油，放入碎末，豆豉和辣椒，用锅铲不停的翻炒，炒出有明显香味之后，再往锅内加入一点清水，继续翻炒一分钟。
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第七步：等到锅内的辣椒断生后，我们需要往里面加入食盐，生抽，白糖，搅拌均匀。
第八步：搅拌均匀之后，将炸好的猪油渣倒入锅内，翻炒一分钟就可以直接出锅了。猪油渣本来就可以直接吃的，不需要将猪油渣放在锅内翻炒的时间过长，时间长了猪油渣就会没有了脆感，太软就不好吃哦！翻炒均匀了之后就可以直接出锅了！
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这样一份脆香可口的线椒炒猪油渣就做好了，一口咬上去脆香脆香的，美味可口，还特别下饭，吃着比猪肉还好吃，当大家胃口不好的时候，也可以在家自己做上一份这样美味可口的线椒炒猪油渣哦！
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【 一家老小只馋它，随便一炒，吃着比猪肉还香，天天吃不够】好了，小编今天分享的关于线椒炒猪油渣到这里就结束了，看完之后记得给小编一个赞或者点个关注哦，觉得不错的朋友们也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家了！
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