香葱拌干豆腐卷
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材料：干豆腐卷300g、 香葱3根、 胡萝卜丝少许、辣椒油20g 、盐适量、 白糖少许、 醋适量
做法:
1熟食店买来熏的干豆腐卷，香葱洗净
2干豆腐卷切丝
3香葱切段，胡萝卜切丝
4将精盐，味精，糖，醋，辣椒油，放入香葱和胡萝卜丝中
5加一点点清水让调料融化，拌匀
6放入干豆腐卷丝，继续拌匀即可
干锅羊蹄
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材料：去骨山羊蹄；配料：八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、干椒、葱、姜、蒜
做法：
1、锅置旺火上，倒入植物油和红油，放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色；下羊蹄一块煸炒，烹入料酒，加入鲜汤；
2、旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉调好味，移至小火上煨至羊蹄九成烂；
3、挑出香料，装入干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油即可。
橄榄菜炒四季豆
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食材：四季豆/豇豆，大蒜，猪肉，橄榄菜，红椒，料酒，生抽，淀粉，白糖，盐。
烹饪制作步骤：
1、将四季豆去筋洗净，切成细丝；红椒切丁，大蒜切末，猪肉剁成肉末。
2、肉末加料酒、盐、淀粉腌制备用。
3、锅里放油，肉末翻炒变色盛出备用
4、锅里加蒜末、花椒、干辣椒爆香，放入四季豆。
5、待四季豆变色后，加入肉末、红椒丁、橄榄菜、糖、盐、生抽继续翻炒，等到炒熟就可以可以锅了。
茄子拌鸡丝
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材料：茄子、鸡胸肉、葱、蒜、红尖椒、生抽、芝麻油、糖、盐
【经常点外卖别凑合了!教你几道家常菜,简单易做，味道不错哦】做法：1、鸡胸肉切成薄片，葱蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝；
2、 清水煮开，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟；
3、 烫熟的鸡肉捞出晾凉，撕成丝，放冰箱冷藏20分钟；
4、茄子丝隔水蒸7分钟左右，取出将茄子出水倒掉，趁热放少许盐拌匀，晾凉；
5、将冷藏过的鸡丝取出跟茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌在一块儿，加适量生抽、麻油、少许糖，拌匀即可。
五香排骨
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做法：
1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时
2. 炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油
3. 留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒
4. 调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁
5. 倒入翻炒后的排骨上，加适量的水，没过排骨的量。
6. 大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡，大火收汁。
干锅手撕包菜
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材料：包菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。
做法：
1.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。
2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。
3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。
4.加入蒜片继续煸出香味。
5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。
6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。
7.起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。
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