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过年老爸买了一袋鸡翅尖，没有吃，今天从冰箱里拿出来了，红烧一下，能和老妈俩人吃掉一半。
By X家有萌娃
用料
- 鸡翅尖 1000克
- 白砂糖 50克
- 生姜 5片
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 干辣椒 4个
- 八角 4个
- 花（麻）椒，小茴香 适量
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1、鸡翅尖清洗干净，凉水下锅，加两片生姜，两个八角，一勺料酒。水开后撇去浮沫，在煮个五分钟后捞出洗干净，备用
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2、热锅凉油，加入适量的白砂糖或冰糖，我用了50克左右，中小火不停翻炒，直至炒出均匀的小泡沫后加水，或是下鸡翅翻炒也可
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3、非常漂亮的糖的。红烧肉，红烧排骨等等都可以用的。
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【从小吃红烧鸡翅尖长大的我，谁敢说我这做法不正宗】4、焯好水的鸡翅下锅，水量没过鸡翅即可。水要一次性的加够量，不要中途加水。
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5、准备八角，花椒，小茴香，干辣椒，料盒装好，放进去一起煮。家里没有桂皮，香叶了就没加，有的话可以加上
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6、大火烧开，转中小火慢炖，四十分钟左右既可以了。
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7、好吃的红烧鸡翅尖就做好了，超级下饭，赶紧做起来吧。
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