猪身上这块肉更适合做红烧肉，味道鲜美，比五花肉做的还好吃
这几天特别想吃五花肉，于是下班之后就去超市买了一点带皮的前腿肉，以前都是用五花肉，听别人说用这个肉会更好吃，今天试了一下。没想到前腿肉做的也是非常好吃的。今天小编就把这款红烧肉的具体步骤分享给大家，一起来看看吧。
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家常红烧肉
食材：
带皮前腿肉，葱，姜，八角，香叶，桂皮，老抽，冰糖，料酒
步骤：
【 猪身上这块肉更适合做红烧肉，味道鲜美，比五花肉做的还好吃】一、去掉猪皮上的毛，用清水冲洗干净，切成大小均匀的块状。
注意：大家在切猪肉的时候一定要切大一点，因为做好之后，肉块还会变小，大肉块吃起来比较过瘾。
二、准备足够的清水倒入锅中，把肉块一同放入锅中进行焯水。准备适量料酒，倒入锅中，盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫，调制中小火至断生。
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注意：在焯水的时候一定要用冷水下锅，这样红烧肉做出来才不会太柴，而且可以去除血水。
三、把准备好的葱切成段状，姜切成片状，放入碗中备用。
四、把肉块捞出，用清水冲洗一遍，沥干水分备用。
五、准备适量油，倒入锅中，放入准备好的冰糖调至小火，慢慢翻炒，直至冰糖全部融化，融化后继续翻炒，炒至冒泡，变成褐红色。
注意：在炒冰糖的时候一定要注意看好锅，不要停止翻动，否则糖很容易粘锅。而且一定要炒至刚刚好，一旦炒过了，炒出来的肉会很容易发苦，如果炒过了一定要重新炒。
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六、把肉块放到锅中，调至中火，翻炒均匀，炒出油分后倒掉，留下少许油。
七、准备适量清水倒入锅中，水不要加太多也不要加太少，刚好没过猪肉的顶端即可。
八、假如适量老抽，搅拌均匀，把准备好的葱，姜，八角，香叶，桂皮放入锅中，调至大火，烧开。
九、转至小火，慢炖大约一个小时左右。
注意：在炖的时候一定要用小火，否则水很容易烧干，这样熟度才能均匀。
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十、加入适量盐，搅拌均匀，炖煮几分钟后，用筷子试一试肉有没有熟，熟了盛出即可。
这样美味又好吃的红烧肉就做好了，色泽鲜亮，味道鲜美，喜欢红烧肉的可以试一试这种做法。
大家以后在做红烧肉的时候可以试一试用带皮前腿肉，这样做出来会更好吃，而且一点都不会腻哦！
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