吃一次就让你忘不了的原浆豆腐
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之所以叫原浆豆腐，因为这道汤菜，汤用的是豆浆！ 咋一听，是不是还有些新奇，这豆浆入菜，感觉有点特别。 不止特别，它还特别的合适~ 用豆浆做的汤底，自带一股豆香气，还没煮就想着先来一碗~ 这搭配可能让很多人想起了腌笃鲜，不过今天做的原浆豆腐可不止鲜，这次鲜香齐全。 数数这有几重味道，豆浆醇、豆腐、咸肉香、竹笋鲜。
By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 老豆腐 1块
- 笋 100g
- 咸肉 50g
- 姜 1小块
- 大葱 1小段
- 黄豆 70g
- 盐 3g
- 白胡椒粉 0.5g
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1、黄豆洗净，倒入破壁机中，加入清水到1200ml的刻度线，按豆浆键打成豆浆（也可以买无糖豆浆代替）
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【 吃一次就让你忘不了的原浆豆腐】2、咸肉、姜、大葱切片备用，笋焯水5分钟备用
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3、咸肉放入盘中，加一半姜片和大葱片。豆腐放入盘中，一起冷水上锅蒸30分钟
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4、将蒸好的豆腐水倒掉后切块，咸肉蒸好将姜片和大葱段取出不要
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5、锅中加400g清水，加入笋片、豆腐块、咸肉和剩下的姜片大葱片，开大火煮开后，放入盐跟白胡椒粉，然后转中小火煮5分钟
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6、挑出大葱跟姜片，加入500ml豆浆再煮5分钟，出锅撒上葱花即可
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7、开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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