猪骨汤还是牛骨汤，最忌讳直接放热水，想要美味，必须多加一步
寒冷的冬天也即将过去了，而且这段时间的天气也是忽冷忽热的，大家除了在身体保暖上多注意增添衣物外，还需要在饮食上多多注意，经常吃一些补充身体抵抗力和免疫力的食物，才能让自己的身体更加强壮，减少疾病的发生，其中骨头汤就是一种非常不错的选择，这种美食营养丰富，口感较好，符合绝大多数人的口味。
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虽然骨头汤的营养价值高，但是很多人都熬不出白嫩好喝的汤，要想自己的骨头汤变得又白又嫩的话，并不是一件非常简单的事情，除了必要的材料准备外，还需要我们注意一些烹饪过程中的一些技巧，很多人只是一昧的清洗干净，放入锅中炖煮，这是完全不可以的，这样炖出来的汤并没有什么味道，营养自然不用说了。
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很多人都已经发现了，当我们自己熬汤时，汤的颜色并不白，好像清水一样，很多人都烦恼到底是为什么，小编自己也是如此，因为对美食的热爱，我总是想着亲自炖出一锅美味的骨头汤，可是每次炖，自己都惹一肚子火，不知道哪里出了问题，汤一点也不白，更别说味道了，不过，在经过小编的多次实验后，终于得到了一个结论，我们在熬骨头汤的时候，千万不能直接加热水，还得多加一步。在焯水之前加上这一步，保证炖出来的汤又浓又白，而且味道十足。
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下面我就把方法告诉大家，首先把准备好的骨头清洗干净，在清水中浸泡一刻钟，时间到了以后，捞出来沥干水分，在锅中加入清水后并放上生姜和料酒，搅拌均匀后，再把浸泡好的骨头放到锅中焯水，焯水过后用温水冲洗干净，然后起锅，将骨头煸炒两分钟，一直等到骨头的肉质变为焦黄。煸炒过后，在锅中加入足量的清水和姜片，把食材放入，炖煮两个小时，在出锅前加入少量的食盐调味即可。
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【猪骨汤还是牛骨汤，最忌讳直接放热水，想要美味，必须多加一步】所以大家清楚了吗？不管熬制是猪骨汤还是牛骨汤，千万不能直接加热水，多加上煸炒这一步，才能让骨头的口感变好，经过煸炒后的骨头营养成分得以发挥，汤就会变得又浓又白，快去试试吧。
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