手擀面，只需多加一种原料，面条好吃又筋道，你真的知道吗？
主料：面粉400g、鸡蛋5个、精盐1茶匙
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手工面条的做法
1、鸡蛋磕入碗里，调入精盐后用力搅打成均匀的鸡蛋液。把打好的加单也慢慢倒进面粉盆里，边倒入鸡蛋液边用筷子搅拌，把面粉搅拌成面碎。
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2、用手攥一把面碎，能用力攥成硬面团但不黏手。
3、把搅打好的面碎用力揉成面团。
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4、面团盖上保鲜膜饧30分钟，可使面团柔润。
5、饧过的面团放在面板上再次用你揉匀，揉匀后再饧20分钟左右。
6、把饧好的面团在面板上用力揉至光滑油润。把揉好的面团切成半个拳头大的面剂，揉匀后用手按扁成面饼。
7、用擀面杖把面饼卷在擀面杖上，用力往前推擀成薄片。
8、擀面片过程中，要把面片调整多次角度，可使擀制的面片薄厚均匀。
9、把擀好的面皮缠过在擀面杖上，垂直叠放在面板上。
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10、面片叠放成梯形。
11、自叠放好的面皮一头开始，用刀把面片切成宽窄一致的面条。
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12、提起切好的面条轻轻抖散码放在盖帘上，依次把面团擀成面条。擀好的手擀面可装到干净的食品袋里入冰箱速冻，煮的时候无需解冻，直接把冻面条下到滚水锅里煮熟。
【手擀面，只需多加一种原料，面条好吃又筋道，你真的知道吗？】
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