香菜拌牛脸
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用料
牛脸肉300克料酒适量姜片三片以下调味料生抽、酱油共20克糖3克醋8克辣椒油30克蒜末适量香油适量花椒粉或花椒油适量调味盐少许味精少许香菜、芹菜共40克葱花适量
做法
1:牛脸肉洗净，锅中倒入没过牛脸肉的水，加姜片、料酒煮二十分钟至熟；捞出凉凉切薄片。
2:取一小碗，将所有调味料（香菜、芹菜、葱花后放）兑成调味汁。
3:将兑好的调味汁倒入装入牛脸肉里拌匀后再放入香菜花、芹菜花、葱花拌匀即可。
装盘上桌。
麻辣鸡块
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用料
料酒、生抽、醋适量香油、辣椒油、鸡汤适量葱节、姜片、蒜蓉适量花椒粉、调味盐少许
做法
取鸡前半部位，洗净，锅中凉水放入鸡，加姜片、葱叶、料酒煮二十分钟捞出凉冷待用。
凉冷的鸡切小块，装入大碗里，加加入葱节，另取一小碗，把其它调味料混合拌匀倒入鸡块的大碗里拌
匀即可。
装盘上桌
鱼香肉丝
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用料
原料：猪瘦肉丝200克莴笋丝、盐100克、1克水发木耳50克
调料A：盐2克料酒、水淀粉6克、20克
调料B：盐、酱油、2克、6克糖、醋、味精10克8克1克料酒、水淀粉、鲜汤5克12克50克
【 香味直往鼻孔钻的下饭菜，麻辣鲜香，开胃解馋，很合家人的口味！】调料c：姜末、蒜末8克、15克泡椒末、葱花25克、15克食用油适量
做法
肉丝与调料A拌匀上浆；莴笋丝与1克盐抓匀腌2分钟挤出水分；泡辣椒剁细。
调料B混合成芡汁
热锅倒油中火放肉丝快速炒散至肉丝断生,下入调料c炒香,再放入木耳、莴笋丝炒至断生,倒入调料B兑好的芡汁推匀，收汁亮油装盘即可。
看到有胃口吧。
芽菜豆腐丸子
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用料
猪肉末（肥三瘦七)150克老豆腐300克鲜汤200克芹菜切段40克干淀粉、水淀粉适量姜葱末、姜片、适量泡椒段，蒜片适量胡椒粉、生抽适量油（炸丸子用)适量鸡蛋1个盐、鸡精少许
做法
准备好材料
豆腐放入大碗里捏碎加入肉末、蛋液、干淀粉、胡椒粉、姜葱末、芽菜搅拌均匀成豆腐馅。
将豆腐馅挤成丸子，热锅倒油烧至六层热，丸子从锅边下入，炸至黄色捞出。
另起锅倒入适量的油放入姜片、蒜片、泡椒炒香；
加入鸡汤、胡椒粉、生抽、再下入豆腐丸子烧熟，放入芹菜、水淀粉、鸡精推匀出锅。
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