肥牛金针菇
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材料肥牛片：250克、金针菇：300克、葱花：适量、郫县豆瓣酱：1汤匙、盐、蒜蓉、油做法1.金针菇剪去根部洗净备用2.锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和郫县豆瓣酱，炒30秒左右3.豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水4.大火烧开后放入金针菇5.煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中撒开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可！鱼香腐竹菌菇
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材料：腐竹100g 油适量 盐适量 剁椒适量 黑木耳适量 香菇适量 味精适量 料酒适量 生姜片适量 芝麻油适量。做法：1、腐竹用清水泡发后洗净切段。2、黑木耳和香菇泡发后洗净，把香菇切片。3、准备生姜片。4、剁椒和调制的料汁（料汁的比例，一调羹醋，2调羹白糖，一调羹老抽，2调羹生抽，一小勺生粉）。5、锅内油温5分热，加入生姜片爆香。6、三种食材全部倒入煸炒均匀加入料酒。7、加入剁椒煸炒均匀。8、盖上大火2分钟。9、之后倒入料汁。10、翻炒均匀后加入味精。11、倒入适量的芝麻油，翻炒均匀熄火。炒扇贝肉
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食材：扇贝肉、葱段、姜片，韩式辣酱3勺、蚝油1.5勺、蒸鱼酱油1勺,料酒2勺、糖2勺和米醋半勺、水淀粉1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。3、3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁。4、下姜丝炒香，倒入扇贝。5、立刻把步骤3调好的味汁倒入翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡出锅。番茄土豆炖牛腩
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用料番茄2只土豆1个牛腩500g黄洋葱适量京葱适量姜蒜适量八角1颗香叶2片生抽1勺白胡椒粉少许番茄酱2勺冰糖少许盐适量【番茄土豆炖牛腩】的做法500g牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加京葱段和姜片，大火焯水后洗去浮沫，备用。热锅冷油，放入京葱圈、洋葱末、蒜片、1颗八角和2片香叶炒出香味，下焯好水的牛腩肉，中火翻炒均匀。倒入炖锅，加清水没过牛腩肉，大火煮沸后，转小火炖煮1小时左右，至牛腩肉炖软时，八角和香叶弃用。2只番茄顶部划十字刀，放入锅中，从顶部淋上沸水，再小火煮约30秒取出，撕去表皮后切块；1个土豆洗净去皮，切块备用。热锅热油，倒入番茄块煸炒，炒出红油后加2勺番茄酱炒匀，再加入土豆块翻炒均匀。牛腩肉已炖软时，将煸炒好的番茄和土豆连带炒出的红油一同倒入炖锅，加清水没过所有食材。大火煮沸后，加1勺生抽、适量盐、少许白胡椒粉和冰糖调味。转小火炖煮30分钟，盛出撒上少许葱花，番茄土豆炖牛腩完成！羊肉萝卜汤
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羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为三点:第一，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二，萝卜配羊肉，荤素合理膳食搭配;第三，萝卜的存在，可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且，白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。食材：羊肉400克，萝卜300克。香菜一棵，酱油、绍酒、精盐各少许，色拉油一大匙，葱一棵，生姜丝若干。做法：1、凉水下入羊排，料酒锅开后打去血沫，下入料包（准备香料，小茴香7-8g，花椒10g，香叶两片，白芷两个，八角一个，香砂两个，草果一个，良姜一块，山楂一个，辣椒适量）倒入葱姜辣椒！一直保持大火，中间加水数次，我加了至少原来的两倍水，熬煮2小时！2、萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。3、加入萝卜炖煮10分钟即可，下香菜用盐调味即可。鸭血炒蒜苗
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食材：蒜苗、鸭血、姜蒜、干辣椒、料酒、白醋、老干妈、盐、生抽、鸡粉制作步骤：1、蒜苗将蒜叶和蒜白分开切成段，鸭血切成块，姜蒜切片，干辣椒切成小段2、锅中烧水，加入适量的料酒、姜片、白醋，水开后将鸭血焯一下备用3、锅中烧油，等油热之后加入蒜片和干辣椒炒出香味，然后加入切好的蒜白4、翻炒几下之后加入焯好的鸭血，然后调入适量的盐、生抽、老干妈轻轻地的翻炒5、最后再加入切好的蒜叶，以及适量的鸡粉，翻炒均匀后就可以出锅享用了
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