孩子寒假在家，母子俩的晚餐走红朋友圈，简单美味又营养，还便宜
孩子寒假在家，母子俩的晚餐走红朋友圈，简单美味又营养，还便宜
新年现在已经属于过完了，大家也都开始陆陆续续的上班。但是孩子却还没有开学，仍然放假在家里。家里人出去上班了以后，目前就只有我和孩子两个人，其实平时如果只有我自己一个人的话，晚餐随便应付一下就过去了，但是因为孩子在家还是需要做几个菜的。过年吃了好长一段时间的大鱼大肉，现在也对于精致的菜没有什么感觉了，有点吃腻了。所以就准备了一点简单美味又有营养的菜，价格还十分的便宜。其实简单的家常菜才是最美味的，今天就给大家看看我们母子两个人的晚餐吧！
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【麻婆豆腐】
这道菜是孩子比较爱吃的，因为豆腐在锅里煲好了以后，吃起来的口感是软软嫩嫩的。因为我个人喜欢吃味道浓郁一些的，所以在做好了以后，又在表面上撒了一点花椒粉和葱花，会让整个口感提升一层。
食材：嫩豆腐一块、肉末100克、蒜3瓣、葱2根、老抽半勺、姜一片、豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖一小勺、花椒、花椒粉、清水2小碗、水淀粉少量
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做法：把葱姜蒜切碎，姜肉末剁成末，然后把豆腐切成小块。起锅烧油，然后把肉末浇到锅中，翻炒到变色之后加入豆瓣酱炒出红油来。再在锅中倒入葱姜蒜和花椒炒出香味以后加入老抽进行翻炒。直到混合一下以后，将清水加入锅中，同时放入胡椒粉和糖煮五分钟。让锅里的味道变得浓郁起来，然后放入豆腐块，用大火烧开之后，转换成中小火，把盖子盖上焖煮八分钟。最后在出锅前淋上水淀粉煮一分钟，让豆腐吸收汤汁。接下来将豆腐捞出来装在盘中，并且在表面均匀地撒上花椒粉和葱花当做点缀，也能够同时增添味道。
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【家常花菜】
有了一道软糯的豆腐以后又做了一个比较清脆的菜，就是花菜。吃起来的口感比较的爽脆，和豆腐完全不一样，虽然说都属于素食，但是里面的营养也不同，豆腐当中的营养。更多的是蛋白质，而在花菜当中比较多的就是膳食纤维和维生素了。清炒一下花菜味道吃起来很清淡，加入了一点小米辣，在里面增添颜色以后也能够让花菜，更多的有一些味道。现在是冬去春来的时候，因为季节的变化，我们可能免疫力会下降，多吃花菜可以提高人体的免疫功能增强我们的体质。
食材：花菜500克、小米椒6个、蒜子5瓣、香葱4根、生抽2勺、白糖少量、蚝油一勺、水淀粉2勺、油
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【孩子寒假在家，母子俩的晚餐走红朋友圈，简单美味又营养，还便宜】做法：把花菜放到流水当中，冲洗干净，然后将它掰成小块，放到淡盐水里面浸泡十分钟。这样把它里面的一些小虫子和残留的农药给泡出来。然后再将它冲洗干净，趁着泡花菜的这个时间，可以把小米辣蒜和葱切一下。准备一个空碗，在里面加入生抽，蚝油，白糖和水淀粉搅拌成料汁备用。在锅里面加入水烧开以后，把花菜放到里面去焯水，时间不需要太久，直到颜色变深了以后就可以马上捞出来了。然后再把它放到凉开水当中过水一遍，这样子能让它吃起来更加爽口。接下来热锅凉油扁炒蒜白葱片和小米辣有香味，出来以后倒入花菜。改成大火翻炒均匀，等到花菜基本上熟了以后就倒入。之前调制好的料汁搅拌均匀，在出锅前撒上葱叶就可以关火装盘了。
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【老式锅包肉】
做了一个酸甜口味的老式锅包肉吃起来更加开胃，一大块儿的肉吃起来简直太爽了。
食材：里脊300克、土豆淀粉50克、米醋20毫升、白糖一大勺、料酒少量、油、胡萝卜丝、葱丝、姜丝、蒜片
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做法：把猪里脊切成大片，然后用刀背去拍塔，肉片放上一点的盐和料酒，将它腌制入味。准备水和淀粉把它混合成浓稠的糊状，然后将腌制好的肉片放到淀粉糊当中挂浆。锅里面加入油，等到油温升至七分熟时，放肉片在锅中炸到金黄捞出，然后再进行复炸一次，只要变色外皮酥脆就可以了。锅里留下一点点的油，把切好的胡萝卜丝和葱姜丝爆香，准备一个碗，在里面加入糖醋盐和料酒，调拌均匀了以后倒入锅中，然后同时加入炸好的里脊快速翻炒。让李济占取上料汁以后就可以出锅装盘了。
其实我们两个人在家这三道菜都已经很多了，搭配上两碗米饭以后，把这些菜都光盘了，吃起来又简单又美味。主要是还非常的有营养呢，价格也不会很昂贵，就是普通家常菜价格，孩子寒假的饭菜基本上都是这样的。
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