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在每一季的《中餐厅》
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这款中式欧姆蛋，很适合用来当早餐，里面的食材很丰富，有洋葱、黄瓜、香菇、番茄，营养又好吃。鸡蛋富含优质蛋白，和人体所需的氨基酸，好消化易吸收。加入的这4样时蔬，都含有丰富的矿物质和多种维生素，对身体健康十分有益。
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这道中式欧姆蛋，我家早餐连着吃了好几天，营养丰富，又香又嫩，百吃不厌。早上起来不知道吃什么，就一定要试试这道中式欧姆蛋，鸡蛋和蔬菜都有了，香喷喷，做法简单，挑食的孩子也爱吃。
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中式欧姆蛋主要食材：鸡蛋、番茄、洋葱、香菇、黄瓜
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详细制作步骤1.番茄用刀划十字口，热水里烫几分钟，去皮切成小碎丁。黄瓜、香菇、洋葱，也分别切成碎丁，备用。（尽量切得精细一些）
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2.炒锅中少许油，将以上备好的时蔬一同放炒锅里煸炒，炒至软塌盛出。在节目里，黄晓明只把洋葱和番茄进行煸炒，香菇和黄瓜是放沸水里焯水。可以照着节目里的做，也可以像我一样，把时蔬全部下锅煸炒一下，方便快捷也省事。切记，油一定要少，是平时炒菜一半的用量。
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3.碗中打入了4个鸡蛋，放盐和白胡椒粉调味，白胡椒不仅可增加口感，还能去除腥味。
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4.将蛋液充分打散后，放入炒好的时蔬。刚炒好的时蔬太烫了，不要立马放蛋液里，放凉一些再搅拌。
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5.锅中热油，用勺子舀几勺蛋液在锅中。
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6.蛋液稍微成形时，用铲子将其卷起即可。虽然看起来像蛋卷，但没有蛋卷卷的那么规整，折2-3下就可以。
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跟《中餐厅》黄晓明学做的员工早餐：中式欧姆蛋。软塌塌，软嫩嫩，营养又好吃，学会早餐不发愁了。
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温馨贴士：时蔬可根据个人喜好添减，但个人觉得这4样时蔬一起搭配，味道无敌好吃，不用加火腿，吃着比肉香。不要等蛋液全部成形才卷起来，半成形时就开始卷，外表焦香，里面软嫩。
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