最经典的几道家常菜，爽口开胃，下酒下饭，好吃的放不下筷子
糖醋排骨
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食材：猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。
做法：
1、猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水；
2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟；
3、排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）；
4、蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用；
5、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄；
6、锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟；
红烧鱼块
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食材：鱼；葱；姜；蒜；酱油；蚝油；糖；醋；盐；料酒；蒜苗；味精做法：
1、洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时。
2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。
3、锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用。
4、葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末。
5、把煎好鱼块入锅炒匀。
6、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）。
7、倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁。
8、放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。
【 最经典的几道家常菜，爽口开胃，下酒下饭，好吃的放不下筷子】扇贝粉丝
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食材：扇贝6只、粉丝50 g、海鲜酱油1小勺、蒜50 g、盐2 g、料酒3 ml、香葱15 g、油10 ml、老抽适量、红椒适量做法：
1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。
3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出。
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