杭椒牛柳一上桌，老人宝宝全都笑
文章插图
By 律LV
用料
- 牛里脊 200克
- 杭椒 100克
- 蚝油 1勺
- 淀粉 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 糖 半勺
- 蒜、姜片 适量
- 胡椒粉 2克
- 鸡蛋清 半个蛋
文章插图
1、牛里脊切成条状，加一克小苏打用清水浸泡半小时后捞出沥干，加少许盐、糖、黑胡椒粉、料酒、半个蛋清、少许老抽拌匀腌制10分钟，再加一小勺淀粉拌匀。表面淋上两勺花生油封面，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
文章插图
2、杭椒洗净去蒂备用。调酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺生粉、2勺清水少许盐、白糖、鸡精调匀备用
文章插图
3、热锅热油加入蒜片姜片爆香，倒入杭椒翻炒片刻至出现焦斑后盛出备用
文章插图
4、锅中倒入牛肉翻炒至断生发白
文章插图
5、倒入杭椒翻炒
文章插图
6、倒入调好的酱汁
文章插图
7、大火翻炒至汤汁浓稠即可
文章插图
8、趁热享用
文章插图
9、再来一张
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【杭椒牛柳一上桌，老人宝宝全都笑】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 教你自制岩烧乳酪
- 春天湿气重，多喝这碗糖水，祛湿清热又甘甜，我隔两天喝一次
- 从小就馋此口，比肉香多了，几块钱做一大盘，咋吃都不腻
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 一碗糯米，半个南瓜，香甜软糯，好吃不上火，比南瓜饼香，太好吃
- 南瓜新吃法，不放面粉，柔软香甜，咬一口满嘴香，隔三差五做一次
- 3月必吃的6种「春菜」，降压减脂又刮油，错过又要等一年
- 春分，快手艾草青团的用料，没有一点难度，软糯可口，超简单又好吃的艾草青团