招牌红烧肉｜不炒糖色超简单｜宴客家常都喜欢
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入口即化，肥而不腻，香甜松软，花枝乱颤的小熊熊招牌红烧肉，不炒糖色，不加酒，简单调味，家家有，一起来做吧～
By 小熊熊的日食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 800克
- 葱 2段
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 八角 1个
- 冰糖（小块） 10块
- 油 2汤匙
- 盐 1小勺
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 陈醋 1汤匙
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1、肥瘦相间均匀的五花肉，卖相好，味道好，切麻将块儿，切忌过小。
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2、肉肉一定要冷水入锅！加一段葱，一片姜，一汤匙料酒，煮开，撇去浮沫，控水备用。
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3、2汤匙食用油（平汤匙，油也不用很多），放入冰糖轻炒一下（不用融化炒糖色），煸香小料。
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4、放入肉肉，溜边放1汤匙陈醋，2汤匙生抽，1汤匙老抽，1小勺盐，轻轻翻炒均匀。
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5、肉肉焖煮一定要添热水！（盖盖儿小火焖煮大概40～50分钟，中途轻轻翻动一下避免粘锅）。
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6、小火把汁收干。
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7、撒入小葱花点缀提味儿。
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8、肥瘦相间，晶莹剔透，肥而不腻，入口即化。
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9、熊熊招牌菜简单好吃排行榜第一名
小贴士?[注意事项] 肉肉焯水要冷水，肉肉焖煮添热水。 肥肉过多切大块，小火收汁味道美。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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