你好，我是一个厨师，做了十多年的美食了，有喜欢美食的朋友关注我一下哦
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说起这个泡椒凤爪的做法，我可以这么说，我经常做这道菜，而且客人反映良好，下面我就把这个做法说一下，大家看一下
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首先把买来的鸡爪切开，一般的话是一切二就行，切开好锅里烧水加葱姜白醋，然后下入鸡爪，烧开后小伙烧3分钟捞出来冲凉。加白醋的目的是为了不然鸡爪变黑，去腥味的作用
，冲凉是为了把鸡爪里的脂肪冲干净，这样鸡爪就不会凝固
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然后开始调制泡椒水，这一步很关键，直接影响到你的味道是好吃。
- 准备一个盒子或者坛子，倒入小米椒的水和少许小米椒
加入胡萝卜条和西芹条
白醋和水的比例是1；1
放入食盐和味精，搅拌化
也可以加点花椒粒.少放一点
加西芹和胡萝卜是因为点缀，而且吃的时候还是脆脆的.
【泡椒凤爪的泡椒水怎么做的？】把冲好水的鸡爪放在水里泡12小时就可以食用了
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