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水准非常好掌握的一道菜，也很适合过节。 螃蟹的数量可以按用餐人数决定，咖喱用量则相应适减少或增加。 因为没买到肉蟹，所以只好用梭子蟹代替了。 螃蟹壳被家人不小心扔了，颜值差点不影味道。
By 南兮食记
用料
- 【主料】
- 螃蟹 6只
- 【辅料】
- 洋葱 半个
- 【调料】
- 黄油 适量
- 咖喱 1盒
- 椰浆 适量
- 【蘸料】
- 淀粉
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1、年糕切成片，烧水煮软，水里放少许食盐。煮好后捞出，用冷水泡着，避免结块。
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2、处理螃蟹，1分为2或4（螃蟹壳记得留着）在螃蟹的切口处蘸少许淀粉。
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3、锅中放入适量食用油，将螃蟹炸至金黄捞出。油温起来后，再复炸第二次。
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4、锅内油全部倒出，放入适量黄油融化。
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5、融化后加入切好的洋葱片，翻炒1分钟。
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6、放入咖喱块，翻炒到快融化完加入适量椰浆，和少许开水。
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7、放入年糕片，煮2分钟左右。再放入炸过的螃蟹，半干的时候开始翻炒避免糊锅，汁收得差不多了即可。
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8、超级有食欲。就是可惜螃蟹壳不见了，hhh。
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