烤箱版猪肉脯
分类：零食，烤箱
作者：饭饭
创建时间：2016-11-28 18:01:09
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描述：自己买新鲜猪肉用烤箱做最健康的猪肉脯零嘴好吃得停不下来肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品烤好的猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色口感丰富，咸中微甜芳香浓郁，余味无穷大家都在问选什么肉做猪肉当然是选新鲜的猪后腿纯精瘦肉！经片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪等多道程序而成自己做的可以随意调整厚薄和口味而且也不含防腐剂和硝酸盐很健康可以放心家人食用蜜汁好吃保质期密封一周内尽快食用哈毕竟咱自己做的不含防腐剂～
用料：
猪肉400g
生抽30g
老抽5g
白糖50g
盐2g
料酒5g
蜂蜜30g
水10g
白芝麻适量
黑胡椒适量
步骤：
0. 猪肉洗净用厨房纸巾吸去多余水分切成小块用刀剁成肉末剁得越碎越好也可以用料理机
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1. 除蜂蜜和水之外的所有材料混入猪肉末中用手抓匀可以多抓一会更入味
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2. 剪一张与烤盘差不多大小的油纸把抓匀的肉末铺在油纸上覆上保鲜膜用擀面杖擀成薄薄的一层肉
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3. 撕下保鲜膜蜂蜜与水混合刷在肉末层上
【烤箱版猪肉脯】
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4. 再撒上黑胡椒和白芝麻撒均匀铺入烤箱200度，烤15分钟烤的过程中猪肉会大量出水这是正常的
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5. 这是烤了15分钟后的肉脯能看到明显缩紧了很多
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6. 用厨房纸巾擦去血水翻面，刷蜂蜜水撒上黑胡椒和白芝麻再进去烤箱200度继续烤15分钟
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7. 烤好后能看到真的缩水了很多400g猪肉也才出一块猪肉脯移出烤箱完全冷却后用剪刀剪成自己喜欢的形状
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8. 当～
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