纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君。说起土豆，大家肯定经常吃。不管是北方还是南方都喜欢吃土豆，土豆的做法也是多种多样的，炒、煮、闷炸，可以说土豆是一种国民食材。大家都经常吃酸辣土豆丝，他的做法看起来简单，但是中间却有很多会被大家忽略掉，有很多人做出来的味道也是不尽人意。今天阿堂哥给大家介绍一下酸辣土豆丝怎么做才好吃，这其中的关键竟然是一碗水，下面一起来看看到底是怎么做的吧！
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材料：土豆、胡萝卜、辣椒酱、盐、白糖、大蒜、香菜。做法：把土豆清洗干净，再切成细丝，然后把土豆泡入水中，加入一小勺盐浸泡一会儿，再用清水冲洗干净，然后再放入清水中浸泡。
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把胡萝卜清洗干净，去皮切成丝备用，把大蒜去皮切成末，香菜清洗干净切碎。
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在碗中放入辣椒酱、白糖、醋搅拌均匀，让白糖融化开，这样一碗酸辣水就做好了，这是最关键的地方。
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开火起锅，锅中倒入少许油，把蒜末放入锅中煸香。把土豆捞出沥干水分，放入锅中用大火爆炒，土豆变软后把胡萝卜丝放入锅中翻炒。
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开火起锅，锅中倒入少许油，把蒜末放入锅中煸香。把土豆捞出沥干水分，放入锅中用大火爆炒，土豆变软后把胡萝卜丝放入锅中翻炒。把调好的料汁倒入锅中翻炒，翻炒均匀后再撒上一点香菜，搅拌均匀出锅装盘，就可以直接开吃了。这样，一碗酸辣爽口的土豆丝就做好了，酸酸甜甜的特别开胃，是夏天开胃的必备菜肴。怎么样，你学会了吗？做酸辣土豆丝最关键的就是糖醋水，把这碗水调好了，炒出来的土豆是才会酸辣爽口，特别的好吃。
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最后，阿堂哥想说的是：或许你来的轰轰烈烈，走的明明白白，亦或许你来的悄无声息，走的不留痕迹，但不管怎样，这篇文章里业已留下了你浏览后的身影，阿堂哥希望用我的作品给你带去更多的美味。
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