今天给大家分享的是一款高钙，高蛋白，入口即化的肉末蒸鸡蛋豆腐，这个菜适合各个年龄段的人食用，特别是家中有老人和孩子的，要经常做来吃，既美味又营养，还可以补充钙质，它还可以作为宝宝辅食，做法也特别简单，让我们一起来看看吧！
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今天用的豆腐叫玉子豆腐，或许很多人还没有吃过，它也叫鸡蛋豆腐 ，日本豆腐（跟日本不沾边），口感爽滑鲜嫩，美味清香，而且营养丰富，一般卖豆腐的店铺都有卖的，三元钱两条，价格也不贵，关键是它好吃呀！用肉末配鸡蛋豆腐，简直是完美搭配，不炒不油炸，简单蒸一蒸，入口即化，特别嫩滑美味！
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有没有诱惑到你？入口即化的感觉太美妙了，喜欢的朋友一起做起来！
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步骤一：这就是玉子豆腐，一共买了两条，花了三元钱。
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步骤二：将玉子豆腐用刀从中间切开，再将豆腐挤出来，切成这样的厚片，玉子豆腐比较嫩，容易碎，不太好切，一定要小心一点，然后将切好的玉子豆腐一片片码入盘中，碎了的，边角余料就码在中间。
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步骤三：准备150g肉末，放一勺料酒，一丢丢食用盐，一勺生抽，拌匀备用。
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步骤四：将肉末放在豆腐中间。
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步骤五：打入一个鸡蛋在肉末上。
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步骤六：锅中放清水，放入肉末鸡蛋豆腐，水开后大火蒸10分钟。
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步骤七：时间到，取出，放一勺生抽（或者蒸鱼豉油），一勺小麻油，撒上香葱。
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营养美味的肉末蒸鸡蛋豆腐做好啦！颜值超高，嫩嫩的，入口即化，非常美味！这样的菜多给老人和孩子吃，美味又补钙。
您学会了吗？记得给家人做起来，这样的菜，成本不高，好吃又营养！
美食小贴士：
1.玉子豆腐比较嫩滑，切的时候一定要小心，它容易碎，不要切得太厚，太厚了码不出好看的形状来。
【完美搭配，肉沫和鸡蛋豆腐，简单蒸一蒸，入口即化特别美味】2.水开后蒸10分钟就可以了，主要是鸡蛋和肉末蒸熟就可以了。
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