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铜锣烧想必很多人都有吃过，而我第一次知道铜锣烧，还是因为哆啦A梦这部卡通片才得知，以前看哆啦A梦的时候，就一直很好奇，这东西真的有这么好吃吗？为什么哆啦A梦为它如此着迷。直到后来，自己亲自尝过才知道，原来普通的外表下，竟然可以如此美味，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味，真的是好吃极了，怪不得哆啦A梦会这么喜欢它，就连我自己对它也无法抗拒。
虽然我们没有哆啦A梦的任意门和百宝袋，但是我们可以拥有哆啦A梦最爱的铜锣烧啊，所以今天我要把铜锣烧的做法分享给各位，大家不用担心不会做，因为制作过程真的特别简单，一口平底锅就能轻松搞定，全程只需要搅一搅，煎一煎就好，反正比炒菜简单多了。
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不过在制作之前，我要把注意事项提前告诉你们，想要认真学做的朋友，要仔细看咯。铜锣烧制作虽然简单，但是要想煎出的每一块饼皮，颜色都一样均匀好看，那你可得花点小心思，那就是每次下面糊，锅子都要用凉水冲一下降温，这样做的目的，是为了防止锅底太热，面糊下去时受热太快，从而导致饼皮受热不均，让上色变得深浅不一。另外，如果你想要做出厚一点的饼皮，用鸡蛋的时候，可以选用小一点的鸡蛋，这样和好的面糊较为浓稠，煎出来的饼自然就厚厚的。最后一个关键点，想要摊出圆形的饼皮，下面糊的时候，勺子始终不能动，要保持在一个点上，这样面糊滴落在锅内的时候，会自然摊开形成一个圆形。只要掌握以上这几点，相信你们也可以做出好看又好吃的铜锣烧来。
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【蜜豆铜锣烧】
主要材料：低筋面粉130克、糖粉30克、无铝泡打粉3克、鸡蛋2个、玉米油20克、纯牛奶80克、蜂蜜15克
馅料：蜜豆适量、红豆沙适量
1、将2个鸡蛋、20克玉米油、80克牛奶、15克蜂蜜、30克糖粉倒入一个大盆子内，用手动打蛋器，彻底搅打均匀
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2、然后把低筋面粉和泡打粉过筛到盆内，继续用手动打蛋器搅打均匀
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3、混合好的面糊，需要用网筛过滤一下，这样成品吃起来，口感更细腻
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4、过筛好的面糊，我们可以看到，它非常细腻，并且无疙瘩。接着给它盖上保鲜膜，让它室温静置20分钟。静置的目的是为了让泡打粉先发挥作用，这样可以煎出更松软的铜锣。
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5、30分钟后，用手动打蛋器将面糊大致搅和一下。然后取一勺面糊，倒入到平底锅内，开小火慢煎。平底锅无需涂油，所以这里需要用到不粘平底锅
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6、当你看到面糊表面开始出现蜂窝状后，就可以给它翻个面了
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7、翻面后，再煎个十几秒就可以出锅了
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8、饼皮煎好后，我们来准备馅料部分，把适量的红豆沙和蜜豆混合均匀。
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9、取适量的馅料涂抹在饼皮上，最后再盖上另一块饼皮，铜锣烧就做好了，是不是很简单？
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10、大家以后想吃铜锣烧别再买了，在家就能轻松做，口感细腻香甜，比买的香多了
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小贴士：
1、建议现吃现做，因为隔夜后的铜锣烧口感会差很多
【想吃铜锣烧别再买，教你在家轻松做，口感细腻香甜，比买的香多了】2、配方里，糖的用量不要再减少了，因为我本身也不爱吃特别甜的东西，所以我的食谱，一般糖的用量，都是恰到好处的，如果再减少的话，就真的不甜了
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